# Peras al borgoña

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 2 de mayo de 2025
- Duración: 5 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65857613/la_cocina_2904.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652516-peras-al-borgona

## Sobre este episodio

Ingredientes 4 peras 500 ml de vino borgoña 150 g de azúcar 1 rama de canela 3-4 clavos de olor Paso a paso Pela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canela, los clavos de olor. Lleva a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.Coloca las peras en la cacerola con el vino, asegurándote de que estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de vino o agua.Cocina las peras a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas. Durante la cocción, voltea las peras ocasionalmente para que absorban bien los sabores.Cuando las peras estén cocidas, retíralas de la cacerola y deja que la salsa de vino se reduzca durante 10 minutos, hasta que espese un poco.Sirve las peras en platos individuales, baña con la salsa espesa y, si deseas, decora con unas almendras laminadas o una ramita de canela.

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