# Croquetas de papa rellenas

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 5 de septiembre de 2025
- Duración: 6 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67645751/receta_0209.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652503-croquetas-de-papa-rellenas

## Sobre este episodio

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES 1 kilo de papas 1 huevo 5 cdas de harina sal y pimienta a gusto harina extra para trabajar la masa RELLENO 1 cebolla grande 3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata) 1 diente de ajo perejil sal y pimienta 1cdita de cúrcuma PREPARACIÓN Hacer un puré con las papas. Cuando este frio agregar el huevo, los condimentos y las 5 cdas de harina. Trabajar bien la masa Para el relleno Rehogar la cebolla cortada fina pelar los tomates y cortarlos en cubos chicos y el ajo y perejil picados. Cocinar hasta que evapore el líquido, Condimentar con las especias y dejar enfriar. Con las manos anharinadas tomar porciones del pure ahuecarlas y rellenar . Cerrarlas, aplastarlas un poco y pasar por harina y freir en aceite caliente hasta que se doren de ambos lados. \* Se pueden rellenar con lo que deseen, jamón y queso, carne picada, verdura. Pollo desmenuzado.

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