# Trufas de Limón

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 10 de octubre de 2025
- Duración: 4 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68089994/la_receta_0710.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652498-trufas-de-limon

## Sobre este episodio

Ingredientes: Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar) Chocolate Blanco 180 Gr. Manteca 60 Gr. (mantequilla) Ralladura de 2 Limones Esencia de Vainilla 1 Cda. Pizca de Sal Azúcar Impalpable c/n Rinde 20 Trufas Procedimiento: En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de leche junto con la manteca, una pizca de sal y ralladura de limón. Calentar a fuego medio y llevar a hervor. Retirar la olla del fuego y verter sobre el chocolate blanco. Esperar un minuto hasta que el chocolate se comience a fundir y mezclar intensamente para incorporar bien todo. Añadir la esencia de vainilla e incorporar nuevamente. Con la ayuda de una espátula, limpiar las paredes del bowl y refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté dura. Retirar del frio y con una cuchara tomar pequeñas porciones. Dar forma de bola utilizando ambas manos. Colocar sobre un plato y reservar hasta completar todas. Pasar cada trufa por azúcar impalpable hasta cubrirlas por completo. Colocarlas en un bowl o plato y enfriar por lo menos 30 minutos antes de disfrutarlas. Las trufas de limón se pueden disfrutar en el momento o conservarlas hasta 5 días refrigeradas. Puede pasar a que el azúcar externa se humedezca y requieran que las cubras antes de servirlas de nuevo.

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