# La Ciencia \| Valter Longo, experto en longevidad: "El ayuno intermitente ralentiza el envejecimiento celular"

Episodio de [La Ciencia de A Vivir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-ciencia-de-a-vivir), de Cadena SER.

- Publicado: 15 de enero de 2023
- Duración: 34 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/A_VIVIR_QUE_SON_DOS_DIAS_CIENCIA_SER_PODCAST_1432_P/media/playser/audio/20231/15/1673772497946_74962.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-ciencia-de-a-vivir/episodio/2050567-la-ciencia-valter-longo-experto-en-longevidad-el-ayuno-intermitente-ralentiza-el

## Sobre este episodio

El bioquímico Valter Longo lleva veinte años investigando la relación entre longevidad, nutrición y enfermedades. Acaba de publicar en España "El ayuno contra el cáncer" (Grijalbo), un libro que reúne la evidencia científica del ayuno intermitente en la lucha contra el envejecimiento celular.

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