La Ciencia | Importancia de las matemáticas en la era de la IA y alimentos ultraprocesados

Si los modelos de IA siguen avanzando, ¿qué papel tienen los matemáticos en la actualidad? ¿Estamos cerca de que la IA explique problemas que los humanos no puedan resolver? Conversamos con Guillermo Curbera, matemático y catedrático de matemáticas en la Universidad de Sevilla. A continuación charlamos con Javier Sánchez Perona, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco y doctor en Química por la Universidad de Sevilla, sobre la influencia de los ultraprocesados en nuestra salud.