Del plato de cuchara a la ensalada: cómo adaptar la alimentación a la llegada del calor

Con la subida de las temperaturas también cambian nuestros hábitos en la cocina. Los guisos, potajes y platos calientes típicos del invierno dejan paso a propuestas más ligeras, frescas y rápidas como ensaladas, cremas frías o recetas de temporada. El nutricionista Ignacio Lillo analiza cómo debe ser la transición alimentaria de invierno a primavera, y nos da la receta de una ensalada sabrosa y equilibrada.