# Gazpacho y salmorejo: sabor, salud y tradición en la mesa

Episodio de [LA CADIERA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cadiera), de Aragón Radio.

- Publicado: 2 de julio de 2026
- Duración: 8 min
- Temporada 1, episodio 446
- Audio: https://eu.mdstrm.com/audio/6a461547b98032a6657a9dd0.mp3?property=itunes
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cadiera/episodio/5711182-gazpacho-y-salmorejo-sabor-salud-y-tradicion-en-la-mesa

## Sobre este episodio

El nutricionista Ignacio Lillo explica las diferencias entre el gazpacho y el salmorejo, dos de las recetas más populares de la gastronomía española durante los meses de calor. Repasa sus propiedades nutricionales, los beneficios que aportan a una alimentación equilibrada y ofrece consejos para prepararlos en casa de forma sencilla y saludable. Una oportunidad para descubrir cómo sacar el máximo partido a ingredientes frescos y de temporada.

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