# AudioBlog. La ciencia de los hotcakes

Episodio de [La BioZona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-biozona), de Juámas et al..

- Publicado: 4 de noviembre de 2022
- Duración: 3 min
- Audio: https://www.ivoox.com/audioblog-la-ciencia-hotcakes_mf_95415854_feed_1.mp3?d=1671452226
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-biozona/episodio/10308659-audioblog-la-ciencia-de-los-hotcakes

## Sobre este episodio

Aunque los alimentos son parte de nuestra vida diaria, su preparación puede llegar a ser tan compleja como un experimento realizado para hacer investigación. Empecemos con un alimento bastante común en nuestros desayunos y que alegran a cualquiera en la mesa: los hotcakes. A pesar de ser de sencilla preparación, la ciencia no está ausente en este platillo, y por el contrario, estar consciente de ella y tener un mínimo dominio de ésta puede convertirlo en una experiencia más profunda donde pequeñas modificaciones pueden mejorar el sabor y la textura. Autora: V.S. Raida Voz: Científica Rizada Este es un audioblog, puedes leer la entrada en: https://www.labiozona.com/la-ciencia-de-los-hotcakes/

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