# De Hatillo a un Palacio Michelin en Francia 👨🏻‍🍳🇫🇷 \| Daniel Lascarez \| Ep. 94

Episodio de [Karla Scott](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/karla-scott).

- Publicado: 17 de agosto de 2026
- Duración: 1 h 08 min
- Audio: https://anchor.fm/s/132c14c0/podcast/play/124292948/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-16%2F429939159-44100-2-87090ca638266.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/karla-scott/episodio/8822032-de-hatillo-a-un-palacio-michelin-en-francia-daniel-lascarez-ep-94

## Sobre este episodio

Seguimos disfrutando de nuestro nuevo set de grabación con historias que inspiran a no soltar las metas.En este episodio nos acompaña Daniel Lascarez, un pastelero tico que soñó en grande. Nos cuenta su increíble viaje: desde crecer en Hatillo Centro y recibir burlas por sus metas, hasta llegar a trabajar en la alta gastronomía francesa, incluyendo la boutique de Philippe Conticini en París y el histórico Hotel du Palais (un palacio de Napoleón III con estrella Michelin). Hablamos sin filtros sobre el choque cultural, por qué odió vivir en París, la dura pérdida de su papá y la compleja realidad burocrática de emprender su propia pastelería en Costa Rica.🎙️ Un episodio de Podcast Karla Scott.---

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