# Japonesamente 2: la cocina kaiseki

Episodio de [Japón a fondo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo), de Japonismo.

- Publicado: 10 de junio de 2021
- Duración: 1 h 06 min
- Temporada 1, episodio 13
- Audio: https://cuonda.com/japon-a-fondo/japonesamente-2-la-cocina-kaiseki/1623157.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586343-japonesamente-2-la-cocina-kaiseki

## Sobre este episodio

La cocina kaiseki es la alta gastronomía tradicional japonesa. Esto es, posiblemente, lo más que mucha gente sabe de ella. Por eso, en este episodio de Japonesamente te contamos muchos detalles: - Cómo definir la cocina kaiseki - Orígenes e influencias - Conceptos básicos - Platos típicos en un menú kaiseki - Precio y etiqueta - Dónde comer cocina kaiseki en Tokio y Kioto Al final, esta cocina de ingredientes locales y estacionales, con presentaciones preciosistas y vajilla muy cuidada, es una forma de acercarse a muchas tradiciones japonesas y a una forma de entender la experiencia gastronómica que abarca no sólo el disfrute de los platos sino todo lo que rodea a ese momento. ¿Quieres colaborar con el programa? - Colabora en Patreon - Únete a la Japonismo Plus - Reserva hoteles en Japón (y en todo el mundo) - Consigue seguro de viajes (¡no sólo para Japón!) - Ten Internet con una eSIM - Busca los mejores vuelos - Lleva Internet (pocket wifi o SIM) - JR Pass para viajes ilimitados en tren Y continúa la conversación en: - Discord: https://discord.gg/hZrSa57 - Instagram: https://instagram.com/japonismo - (X) Twitter: https://twitter.com/japonismo - Facebook: https://facebook.com/japonismo

Anterior: [JR Pass: trenes y más trenes por Japón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586344-jr-pass-trenes-y-mas-trenes-por-japon)
Siguiente: [Olvídate de las maletas durante tu viaje por Japón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586342-olvidate-de-las-maletas-durante-tu-viaje-por-japon)

## Últimos episodios de Japón a fondo

- [Sando, los sándwiches japoneses](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/147001783-sando-los-sandwiches-japoneses) · 29 de octubre de 2026 · 1 h 00 min
- [Utsuwa, la vajilla japonesa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/83257492-utsuwa-la-vajilla-japonesa) · 22 de octubre de 2026 · 51 min
- [Un paseo por Shinjuku](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586086-un-paseo-por-shinjuku) · 15 de octubre de 2026 · 57 min
- [Teatros en Japón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586087-teatros-en-japon) · 8 de octubre de 2026 · 48 min
- [Qué ver en un segundo viaje a Japón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/japon-a-fondo/episodio/7586088-que-ver-en-un-segundo-viaje-a-japon) · 1 de octubre de 2026 · 1 h 18 min