# La Dieta de la Milpa (S.S. 2025)

Episodio de [Inercia Cero: Corazón, Riñón y Metabolismo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/inercia-cero-corazon-rinon-y-metabolismo), de Dr. Gilberto García Bernal.

- Publicado: 1 de febrero de 2026
- Duración: 18 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10c5bc694/podcast/play/113269717/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-30%2F00fdb48f-4d05-d359-bfdb-593c04fa6966.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/inercia-cero-corazon-rinon-y-metabolismo/episodio/2701352-la-dieta-de-la-milpa-s-s-2025

## Sobre este episodio

Instagram: ⁠ @dr.gilbertogarciabernal ⁠ Infografías en X: ⁠ @DoctorGilbertoG La Dieta de la Milpa “Corazón de la Cocina Mexicana”, Alimentación Regional Mexicana Saludable y Culturalmente Pertinente. (S.S., 2025) Presenta un sistema de alimentación regional nutritivo y sustentable fundamentado en la biodiversidad biológica y los saberes ancestrales de México para combatir enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes. El modelo integra la combinación sinérgica de alimentos mesoamericanos estratégicos como el maíz nixtamalizado, frijol, calabaza y chile con productos funcionales y probióticos fermentados autóctonos. Asimismo, promueve el fortalecimiento de la salud integral mediante la lactancia materna exclusiva, la actividad física lúdica y la implementación de estrategias interculturales en entornos urbanos, rurales y hospitalarios. El esquema se sustenta jurídicamente en el derecho a una alimentación adecuada y propone un calendario estacional para garantizar el consumo de productos locales asequibles y de producción limpia.

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