Carne y Diabetes tipo 2: Meta-analisis (Lancet 2024)
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Instagram: @dr.gilbertogarciabernal Infografías en X: @GilbertoG_MD Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries (Lancet Diabetes Endocrinol, 2024) Este meta-análisis masivo de 1.97 millones de adultos evidencia que el consumo de carne roja no procesada, carne procesada y aves de corral incrementa significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en diversas poblaciones globales. Los hallazgos sugieren que sustituir la carne procesada por carne roja no procesada o aves se asocia con una menor incidencia de la enfermedad. El estudio respalda firmemente las guías alimentarias que recomiendan reducir el consumo de carne para mejorar tanto la salud pública como la sostenibilidad del planeta.