# T1:E32 Pescando en aguas burocráticas: La ciencia tras el "capturar y soltar"

Episodio de [¡HOSTIA, QUÉ PAÍS!](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hostia-que-pais), de Ivan Garcia.

- Publicado: 14 de septiembre de 2026
- Duración: 30 min
- Temporada 1, episodio 32
- Audio: https://anchor.fm/s/1148f85bc/podcast/play/125726521/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-14%2Ff52e9cb2-6b2e-35d2-9b3e-addbcee2061d.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hostia-que-pais/episodio/2052365-t1-e32-pescando-en-aguas-burocraticas-la-ciencia-tras-el-capturar-y-soltar

## Sobre este episodio

¿Por qué en España la pesca de río se ha convertido en una pasión de «capturar y soltar» en lugar de una costumbre gastronómica? En este episodio analizamos el complejo entramado burocrático de la licencia interautonómica (BOE 2026/5597) y las diferencias normativas entre regiones. Además, exploramos la fascinante historia de los arrieros maragatos y la ciencia bioquímica detrás de la geosmina, la molécula responsable de que el pez de río «sepa a lodo» al paladar acostumbrado al pescado de mar.

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