# Comer, innovar y crear

Episodio de [Historias Uniandinas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-uniandinas), de Universidad de los Andes.

- Publicado: 29 de febrero de 2024
- Duración: 24 min
- Temporada 4, episodio 3
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/58871445/historias_uniandinas_ep_10_v3.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-uniandinas/episodio/2059847-comer-innovar-y-crear

## Sobre este episodio

En Historias Uniandinas, conoceremos a Camilo Montes, egresado de la Especialización en Economía y estudiante del Doctorado en Gestión de la Innovación Tecnológica de la Universidad de los Andes. Es Director Ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos Colombia de la ANDI, un apasionado del emprendimiento y un líder innato en las industrias alimentarias de Latinoamérica. En compañía del profesor Rafael Vesga Fajardo, doctor en Management por la Universidad de Tulane, comparten su visión del presente y futuro de la industria de los agroalimentos, y cómo la tecnología y la inmediatez están transformando para siempre la forma de crear y consumir alimentos. Esta conversación revela las necesidades de los empresarios y emprendedores para comprender la nueva realidad en la producción de alimentos.

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