# Ep. 138 - ¿Existe una dieta universal que sea buena para todos? Conoce qué son la nutrigenética y la nutrigenómica

Episodio de [Historias Para Mentes Curiosas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-para-mentes-curiosas), de Tec Sounds Podcasts \| Tec de Monterrey.

- Publicado: 10 de febrero de 2026
- Duración: 26 min
- Temporada 13, episodio 2
- Audio: https://mdstrm.com/audio/698a49b0dabbf9ca48b353ee.mp3?property=itunes
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-para-mentes-curiosas/episodio/331315-ep-138-existe-una-dieta-universal-que-sea-buena-para-todos-conoce-que-son-la-y

## Sobre este episodio

Durante años, hemos escuchado hablar de la importancia de comer sanamente y tener una alimentación balanceada. Pero ¿qué pasa cuando esos alimentos no son aptos para nosotros? En este episodio hablamos sobre la ciencia detrás de la alimentación y cómo nuestra genética está más vinculada a nuestras dietas de lo que parece. Escucha al doctor Ski Chilton, Faculty of Excellence de la Escuela de Medicina y Ciencias del Tec de Monterrey; a Janet Gutiérrez, investigadora en el área de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos; a la Profesora-Investigadora del Centro de Bioingeniería, Aurea Karina Ramírez Jiménez, ambas académicas de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec de Monterrey.

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