# El postre cotudo: una tradición cotense en el olvido

Episodio de [Historias en conexión](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-en-conexion), de Facultad de Comuicación.

- Publicado: 28 de agosto de 2023
- Duración: 10 min
- Temporada 1, episodio 18
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/56618946/cotudo_de_cota.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/historias-en-conexion/episodio/2295978-el-postre-cotudo-una-tradicion-cotense-en-el-olvido

## Sobre este episodio

Este podcast es una crónica sobre el cotudo, un postre hecho a base de harina de trigo y azúcar. En esta, narramos cómo las tradiciones gastronómicas del municipio de Cota se han ido perdiendo; pues, aunque el cotudo es su postre emblemático, solo quedan 3 establecimientos que lo comercializan: Labuela Nohemy, Antaño y Fresas Salvajes.

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