# Episodios de Hablemos de Comida

241 episodios, del más reciente al más antiguo · página 4. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida

- [#89: Roberto y Daniel Rivera (Doña Lola)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934744-89-roberto-y-daniel-rivera-dona-lola) · 4 de agosto de 2021 · 52 min: En este episodio #89 Hablamos de Chips con Roberto y Daniel Rivera. Estos hermanos con decendencia mexicana y boricua son fundadores de la empresa familiar Doña Lola (en honor a…
- [#88: Mariely Hernández (Bottega)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934745-88-mariely-hernandez-bottega) · 28 de julio de 2021 · 50 min: En este episodio #88 Hablamos de Comida con Mariely Hernández. Esta joven chef cuenta con 15 años de trayectoria en la industria gastronómica local e internacional. Conversamos…
- [#87: Juan Lebrón (Ombra)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934746-87-juan-lebron-ombra) · 21 de julio de 2021 · 1 h 04 min: En este episodio #87 Hablamos de Comida con Juan Lebrón. Este joven chef cuenta con más de una década trabajando en la industria gastronómica local. Conversamos con Juan sobre sus…
- [#86: José Ramos (Papaia a la Mexicana)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934747-86-jose-ramos-papaia-a-la-mexicana) · 8 de julio de 2021 · 1 h 15 min: En este episodio #86 Hablamos de Gastronomía con José Ramos. Este joven chef cuenta con sobre 15 años en la industria gastronómica local y su carrera apenas comienza. Conversamos…
- [#85: Kelvin García (La comida de mi vecina)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934748-85-kelvin-garcia-la-comida-de-mi-vecina) · 23 de junio de 2021 · 1 h 16 min: En este episodio #85 Hablamos de Mofongo con Kelvin García. Este joven empresario aguadillano logró reinventar uno de los clásicos de la cocina y hacer viral sus creaciones…
- [#84: La realidad de ser un foodie profesional](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934749-84-la-realidad-de-ser-un-foodie-profesional) · 16 de junio de 2021 · 47 min: En este nuevo episodio #84 hablamos sobre la realidad de ser un ‘foodie’ aspirante o profesional. Analizamos, problematizamos y discutimos sobre esta tendencia de gran crecimiento…
- [#83: Roberto Berdecía (La Factoría)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934750-83-roberto-berdecia-la-factoria) · 11 de junio de 2021 · 1 h 01 min: En este episodio #83 Hablamos de Comida con Roberto Berdecía. Este joven puertorriqueño es bartender de profesión, empresario y co-fundador de una de las mejores barras del mundo…
- [#82: Josué Jimenez (Pepperoni)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934751-82-josue-jimenez-pepperoni) · 28 de mayo de 2021 · 1 h 20 min: En este episodio #82 Hablamos de Pizza con Josué Jiménez. Este joven empresario y aguadeño lleva toda una vida trabajando para donde está hoy. Conversamos con Josué sobre sus…
- [#81: Cindy Rodríguez (Bar Wonder Cindy)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934752-81-cindy-rodriguez-bar-wonder-cindy) · 25 de mayo de 2021 · 56 min: En este episodio #81 Hablamos de Coctelería con Cindy Rodríguez. Ella es una joven bartender que ha dedicado los últimos seis años a esta profesión. Conversamos con Cindy sobre…
- [#80: Daniella Rodríguez (Armonía en la Montaña)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934753-80-daniella-rodriguez-armonia-en-la-montana) · 21 de mayo de 2021 · 57 min: En este episodio #80 Hablamos de Agroecología con Daniella Rodríguez. Ella es una joven agricultora dedicada a fomentar un movimiento agroecológico sostenible y equitativo…
- [#79: Chef Mia Castro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934754-79-chef-mia-castro) · 15 de mayo de 2021 · 1 h 05 min: En este episodio #79 Hablamos de Comida con Mia Castro. Ella es una celebrity chef boricua en la diáspora con una increíble trayectoria en el mundo culinario. Conversamos con Mia…
- [Ep. Especial: Fondo de Revitalización de Restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934755-ep-especial-fondo-de-revitalizacion-de-restaurantes) · 13 de mayo de 2021 · 45 min: En este episodio especial hablamos sobre el Fondo de Revitalización de Restaurantes RRF con el director del distrito del Small Business Administration (SBA) Josué Rivera. Este…
- [#78: La Empleomanía en tiempos de pandemia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934756-78-la-empleomania-en-tiempos-de-pandemia) · 11 de mayo de 2021 · 51 min: Comenzamos una nueva temporada con el episodio #78 donde hablamos sobre la problemática de empleomanía que está viviendo la industria culinaria en estos tiempos pandémicos…
- [#77: Problemática de alimentación en el Municipio de Culebra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934757-77-problematica-de-alimentacion-en-el-municipio-de-culebra) · 2 de abril de 2021 · 45 min: En este episodio especial #77 hablamos sobre la problemática de alimentación en el municipio de Culebra. El chef puertorriqueño Abraham Correa nos explica cómo los problemas de…
- [#76: Ninotchka ‘Nino’ Gandulla (Ojo de Tigre Mezcal)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934758-76-ninotchka-nino-gandulla-ojo-de-tigre-mezcal) · 16 de marzo de 2021 · 1 h 06 min: En este episodio #76 Hablamos de espíritus destilados con Ninotchka ‘Nino’ Gandulla. Ella es una joven boricua en la diáspora, mixóloga de profesión y embajadora nacional del…
- [#75: Daniel "Orly" Martínez (Fundador Hablemos de Comida podcast)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934759-75-daniel-orly-martinez-fundador-hablemos-de-comida-podcast) · 9 de marzo de 2021 · 1 h 06 min: En este episodio #75 Hablamos de Comida con Daniel ‘Orly’ Martínez. Nuestro host y fundador nos cuenta su trayectoria profesional desde sus comienzos hasta la creación de este…
- [#74: Jonathan Panell (Healthy Color Meals)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934760-74-jonathan-panell-healthy-color-meals) · 2 de marzo de 2021 · 1 h 01 min: En este episodio #74 Hablamos de Comida con Jonathan Panell. Este joven chef boricua, más allá de ser un cocinero, carga consigo una historia de superación increíble. Conversamos…
- [#73: Yareli Manning (Miramar Food Truck Park)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934761-73-yareli-manning-miramar-food-truck-park) · 26 de febrero de 2021 · 1 h 04 min: En este episodio #73 Hablamos de Food Trucks con Yareli Manning. Esta boricua ha sido una de las propulsoras, defensoras y pilares en el desarrollo de la industria de food trucks…
- [#72: Katherine Rodríguez (Radio Maleta)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934762-72-katherine-rodriguez-radio-maleta) · 23 de febrero de 2021 · 1 h 05 min: En este episodio #72 Hablamos de Viajes y Gastronomía con Katherine Rodríguez. Esta joven es una viajera empedernida que comparte tips, ideas y consejos en su plataforma…
- [#71: Ramón Vallés (El Foodie Boricua)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934763-71-ramon-valles-el-foodie-boricua) · 19 de febrero de 2021 · 56 min: En este episodio #71 Hablamos del Comida con Ramón Vallés. Este boricua radicado en el estado de la Florida ha logrado convertirse en una figura influyente de la escena culinaria…
- [#70: Chef Erika Solórzano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934764-70-chef-erika-solorzano) · 12 de febrero de 2021 · 1 h 03 min: En este episodio #70 Hablamos de Comida con el Chef Erika Solórzano. Esta reconocida chef puertorriqueña es toda una celebridad en el mundo culinario en la Isla. Conversamos con…
- [#69: Medellín: una cuidad que tienes que visitar para comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934765-69-medellin-una-cuidad-que-tienes-que-visitar-para-comer) · 9 de febrero de 2021 · 44 min: En este episodio #69 Hablamos de la Ciudad de la Eterna Primavera. La ciudad de Medellín en Colombia es una de esas ciudades que todos los amantes de la gastronomía deben visitar…
- [#68: Ricardo André Lugo (Tralugo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934766-68-ricardo-andre-lugo-tralugo) · 2 de febrero de 2021 · 39 min: Hablamos de Comida con el actor, director y comediante Ricardo André Lugo, también conocido como Tralugo en las redes sociales. Conversamos de cómo surgió la idea de los…
- [#67: Joshua Aldarondo (Delicias Bakery)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934767-67-joshua-aldarondo-delicias-bakery) · 29 de enero de 2021 · 1 h 00 min: En este episodio Hablamos de panes con Joshua Aldarondo. Este joven chef, con base en el estado de Colorado, es el único puertorriqueño en con el título de Certified Master Baker…
- [#66: Chef Carlos Portela (Rest. Portela)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934768-66-chef-carlos-portela-rest-portela) · 26 de enero de 2021 · 1 h 18 min: Hablamos de Gastronomía con el Chef Carlos Portela. Este chef puertorriqueño nos cuenta de su carrera desde sus comienzos hasta su nuevo proyecto. Conversamos con el Chef sobre su…
- [#65: José Vázquez Barquet (ASORE)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934769-65-jose-vazquez-barquet-asore) · 22 de enero de 2021 · 57 min: En este episodio Hablamos de ASORE con José Vázquez Barquet. El Sr. Vázquez Barquet es un empresario exitoso, dueño de franquicias y el actual presidente de la Asociación de…
- [#64: Episodio Especial (Libro culinario para niños & bebida fermentada)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934770-64-episodio-especial-libro-culinario-para-ninos-bebida-fermentada) · 19 de enero de 2021 · 58 min: En este episodio especial Hablamos de dos productos gastronómicos hechos por manos puertorriqueñas. - El ABC de la cocina puertorriqueña: Conversamos con las autoras y hermanas de…
- [#63: José Aponte (Asoc. Bartenders de Puerto Rico)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934771-63-jose-aponte-asoc-bartenders-de-puerto-rico) · 15 de enero de 2021 · 1 h 00 min: En este episodio Hablamos de bartending con José Raúl Aponte. Este joven es el actual presidente de la Asociación de Bartenders de Puerto Rico. Conversamos sobre sus inicios en el…
- [#62: Marcos Rodríguez (Poskón)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934772-62-marcos-rodriguez-poskon) · 12 de enero de 2021 · 59 min: En este episodio Hablamos de palomitas de maíz con Marcos Rodríguez. Este joven emprendedor es fundador de una de las marcas de alimentos más cool de todo Puerto Rico: Poskón…
- [#61: Resoluciones, enseñanzas y expectativas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934773-61-resoluciones-ensenanzas-y-expectativas) · 8 de enero de 2021 · 32 min: En este episodio #61 Hablamos de resoluciones, enseñanzas y expectativas. Comenzamos un nuevo año lleno de buenas vibras y con grandes esperanzas de volver a la normalidad. El…
- [Mezcal: un espíritu destilado apto para los dioses](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934774-mezcal-un-espiritu-destilado-apto-para-los-dioses) · 28 de diciembre de 2020 · 47 min: En este episodio Hablamos del Mezcal. El mezcal es un destilado mexicano que proviene de la planta de maguey. Este espíritu destilado está rodeado de historia, rituales y una…
- [#60: Siempre hay una razón para brindar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934775-60-siempre-hay-una-razon-para-brindar) · 22 de diciembre de 2020 · 39 min: En este episodio #60 Hablamos del Brindis. Brindar es uno de los actos más antiguos que el ser humano comparte en los momentos emotivos, importantes y de celebración. Conoce un…
- [#59: Chef Héctor Rosa (Keto.Lógica & Soda)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934776-59-chef-hector-rosa-keto-logica-soda) · 18 de diciembre de 2020 · 1 h 14 min: En este episodio Hablamos de todo un poco con el Chef Héctor Rosa. Este joven es fundador de los reconocidos restaurantes Soda y Latidos en el sector de Miramar en San Juan…
- [#58: Entre la nostalgia y el agradecimiento](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934777-58-entre-la-nostalgia-y-el-agradecimiento) · 14 de diciembre de 2020 · 46 min: En este episodio #58 Hablamos de nostalgia y agradecimiento. Sin duda alguna, este año ha sido uno con muchas altas y bajas, pero entre medio de ambas hemos experimentado un sin…
- [#57: Paulina Salach y Gustavo Antonetti (Spoon)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934778-57-paulina-salach-y-gustavo-antonetti-spoon) · 11 de diciembre de 2020 · 1 h 04 min: En este episodio Hablamos de Comida con Paulina Salach y Gustavo Antonetti. Estos jóvenes emprendedores y empedernidos de la gastronomía han sido pilares importantes en el…
- [#56: Decenia Vega (Semila, Cacao 360, Cacau Chocolate House)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934779-56-decenia-vega-semila-cacao-360-cacau-chocolate-house) · 7 de diciembre de 2020 · 59 min: En este episodio Hablamos de Cacao con Decenia Vega. Esta joven arecibeña ha dedicado su vida a la agricultura local, a educar sobre las mejores técnicas para obtener el mejor…
- [#55: Alondra De Brasilia (Alou Thé)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934780-55-alondra-de-brasilia-alou-the) · 4 de diciembre de 2020 · 1 h 11 min: En este episodio Hablamos de Té con Alondra De Brasilia. Esta joven puertorriqueña ha viajado el mundo educándose y experimentando la milenaria cultura del té. Conversamos con…
- [#54: 7 Tendencias gastronómicas para el 2021](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934781-54-7-tendencias-gastronomicas-para-el-2021) · 30 de noviembre de 2020 · 39 min: En este episodio #54 Hablamos de 7 tendencias gastronómicas para el 2021. Sin duda alguna, eSte próximo año promete ser uno muy atípico, con muchos cambios estructurales y…
- [#53: Paola Rivas y Marlon Cristoffel (Medellín, Colombia)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934782-53-paola-rivas-y-marlon-cristoffel-medellin-colombia) · 23 de noviembre de 2020 · 25 min: En este episodio Hablamos de Medellín, Colombia con el chef Marlon Cristoffel de Hookah Disco & Lounge y Paola Rivas, Administradora del Restaurante Las Berracas de la 13. Este…
- [#52: ¿Por qué dejamos propina?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934783-52-por-que-dejamos-propina) · 19 de noviembre de 2020 · 53 min: En este episodio #52 hablamos de la propina. ¿Sabías que la propina es un acto clasista, antidemocrático y remanente de la esclavitud? Conoce su trasfondo histórico y los…
- [#51: Chef Luis Castillo (Jelty & Berger)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934784-51-chef-luis-castillo-jelty-berger) · 9 de noviembre de 2020 · 1 h 18 min: En este episodio Hablamos de Comida con el Chef Luis Castillo. Este joven chef de los restaurantes Jelty y Berger en Santurce nos comparte su visión de la industria gastronómica…
- [#50: Comer: ¿es un acto político?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934785-50-comer-es-un-acto-politico) · 3 de noviembre de 2020 · 52 min: Con este episodio damos comienzo a la tercera temporada de Hablemos de Comida. Este episodio #50 también marca el junte con el nuevo co-host del podcast, el escritor culinario…
- [#49: Chef Aldo Alo & Chef Luigi Olivella (Pasta Spot PR)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934786-49-chef-aldo-alo-chef-luigi-olivella-pasta-spot-pr) · 30 de octubre de 2020 · 35 min: En este episodio Hablamos de Pasta con los chefs Aldo Alo y Luigi Olivella. Ellos son propietarios de un nuevo espacio de comida italiana en el corazón de Santurce, Puerto Rico…
- [#48: Erica Reyes (Escuela del Café y Barista de PR)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934787-48-erica-reyes-escuela-del-cafe-y-barista-de-pr) · 23 de octubre de 2020 · 1 h 00 min: En este episodio Hablamos de Café con Erica Reyes. Ella es empresaria, agricultora de café, dueña de la barra de café Puerto Rico’s Café Colao’, autora del libro “Te invito a una…
- [#47: Chef Abraham Correa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934788-47-chef-abraham-correa) · 15 de octubre de 2020 · 1 h 04 min: El Chef Abraham Correa me cuenta las situaciones que pasan los dueños de los restaurantes en la isla de Culebra, las cosas que pasaron cuando paso el huracán por la isla y las…
- [#46: Estrategias de venta con Samuel Correa (samuelperro)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934789-46-estrategias-de-venta-con-samuel-correa-samuelperro) · 13 de octubre de 2020 · 36 min: Samuel Correa es un influencer de ventas por medio de redes sociales, tuve la oportunidad de aprender unos detalles de cómo manejar las redes sociales de los negocios y que…
- [#45: Chef Guarionex Correa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934790-45-chef-guarionex-correa) · 17 de septiembre de 2020 · 1 h 12 min: ¿Que cool podría ser ir a un restaurante y en la línea estén unos gemelos idénticos cocinándote? Pues de eso y de su historia me cuenta el Chef Guarionex Correa en la conversación…
- [#44: Mezcal: Un Espíritu Destilado apto para los Dioses](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934791-44-mezcal-un-espiritu-destilado-apto-para-los-dioses) · 10 de septiembre de 2020 · 47 min: Aquí un poco de historia de una bebida que estaremos viendo más seguido en los negocios locales y que debe comenzar a popularizar por sus sabores e historia. Paul González Mangual…
- [#43: Comida para el corazón y la mente con Yineza Vargas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934792-43-comida-para-el-corazon-y-la-mente-con-yineza-vargas) · 3 de septiembre de 2020 · 35 min: Hoy les traigo un poco de comida para el corazón y la mente. Estuve un ratito con Yineza Vargas Caraballo, Psicologa Clinica en adiestramiento y facilitadora de dancing…
- [#42: Desahogo sobre la situación del Condado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934793-42-desahogo-sobre-la-situacion-del-condado) · 27 de agosto de 2020 · 15 min: Hoy vine con un desahogo sobre lo que ha pasado en los restaurantes en el área del condado en Puerto Rico. No todos los restaurantes son iguales y hay mucha gente que vive con…

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