# #252: Chef Luis Nara

Episodio de [Hablemos de Comida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida), de Daniel "Orly" Martinez Jimenez.

- Publicado: 28 de noviembre de 2025
- Duración: 33 min
- Temporada 11, episodio 252
- Audio: https://anchor.fm/s/f514e45c/podcast/play/110552472/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-1%2Fb0e6e360-0d79-a583-c83a-269b72cb4600.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-de-comida/episodio/7934597-252-chef-luis-nara

## Sobre este episodio

¡Seguimos en Los Cabos, Baja California Sur, con una conversación imperdible! En este episodio, #252: el host Daniel Orly Martínez se sienta con el Chef Luis Nara de Ceviche Bar para explorar el arte y la realidad de la alta cocina costera. 🎣 La Importancia de lo Local: Descubre por qué la pesca sostenible de Los Cabos no es solo un ingrediente, sino el corazón de la filosofía del Chef Nara y cómo influye en la calidad de cada plato. 🧠 La Arquitectura del Sabor: El Chef Luis nos revela la estructura detrás de sus platos y el proceso creativo en Ceviche Bar. ¡Escucha el por qué de cada ingrediente en su cena de degustación! 🚧 Emprender en la Alta Cocina: Una mirada honesta a los desafíos de ser un empresario gastronómico, las lecciones aprendidas y lo que realmente se necesita para triunfar en un destino de lujo. Si te apasiona la cocina de mar, la visión emprendedora y la cultura gastronómica de México, ¡este episodio es para ti!

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