# Sustitutos de carne

Episodio de [Hablemos Claro de Alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-claro-de-alimentos), de Hablemos Claro.

- Publicado: 27 de junio de 2023
- Duración: 18 min
- Temporada 3, episodio 10
- Audio: https://www.buzzsprout.com/1244774/episodes/13144681-sustitutos-de-carne.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-claro-de-alimentos/episodio/6356380-sustitutos-de-carne

## Sobre este episodio

Los sustitutos de la carne son productos de la coevolución de la demanda de los consumidores y las tecnologías de procesamiento. Entre las proteínas alternativas, los sustitutos de la carne se encuentran entre los productos más avanzados y se basan en décadas de investigación y desarrollo para recrear con éxito la textura, el sabor y la apariencia de la carne.

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