# Las posibilidades del diseño de pan más saludable

Episodio de [Hablemos Claro de Alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-claro-de-alimentos), de Hablemos Claro.

- Publicado: 28 de marzo de 2024
- Duración: 10 min
- Temporada 4, episodio 7
- Audio: https://www.buzzsprout.com/1244774/episodes/14825038-las-posibilidades-del-diseno-de-pan-mas-saludable.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/hablemos-claro-de-alimentos/episodio/6356371-las-posibilidades-del-diseno-de-pan-mas-saludable

## Sobre este episodio

El pan es el mayor contribuyente a la ingesta de aditivos alimentarios comunes en los países que consumen dietas occidentales, con ramificaciones en la salud y las enfermedades a través de la microbiota intestinal. Los estudios preclínicos y clínicos a pequeña escala sugieren que el uso de cereales alternativos, la suplementación del pan para inducir propiedades funcionales y la fermentación de masa madre tienen un gran potencial para reducir los factores de riesgo asociados con enfermedades ...

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