# Grimpante \| Diferenciación para restaurantes Podcast en español de Alethia Vázquez. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes ## Sobre el podcast Grimpante es el podcast para dueños de restaurantes que quieren clientes que los recuerden, recomienden y regresen. Cada semana desglosamos qué hace que un restaurante sea inolvidable (aka la coherencia entre esencia-cocina-servicio-experiencia) con un recurso complementario para pasar de la teoría a la acción desde el primer episodio.Soy Alethia Vázquez, gastrónoma de profesión, hospitality junkie por elección y fundadora de Cru., consultoría gastronómica especializada en diferenciación de restaurantes.Te espero cada martes con un nuevo episodio! ## Datos - Estado: Activo - Episodios: 10 - Primer episodio: 16 de agosto de 2026 - Último episodio: 20 de octubre de 2026 - Ritmo de publicación: 4,1 al mes - Duración habitual: 29 min - Temáticas: Emprendimiento, Arte, Negocios - País: México - Índice Escuchario: 4,3 sobre 100 ## Evolución - Episodios publicados por mes: 10 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue sep 26 (5). ## Dónde escucharlo - Spotify: https://podcasters.spotify.com/pod/show/alethia96 - Web oficial: https://podcasters.spotify.com/pod/show/alethia96 - RSS: https://anchor.fm/s/11609ce5c/podcast/rss ## Últimos episodios - [10. Cómo tomar en cuenta las opiniones de tus clientes sin perder tu esencia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/56942376-10-como-tomar-en-cuenta-las-opiniones-de-tus-clientes-sin-perder-tu-esencia) · 20 de octubre de 2026 · 33 min: En este décimo episodio de Grimpante nos enfocamos en la opinión pública y abordamos: cómo desarrollar discernimiento para saber cuándo tomarla en cuenta y cómo. por qué la curaduría de tus comensales es una forma de… - [9. Servicio y Experiencia de venta: cómo lograr que tus clientes regresen](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358270-9-servicio-y-experiencia-de-venta-como-lograr-que-tus-clientes-regresen) · 13 de octubre de 2026 · 49 min: En este noveno episodio de Grimpante hablamos del elemento Servicio y de la Experiencia de venta: por qué la “cultura de servicio” no termina de cuadrar con la coherencia, qué cambia cuando pasas a una cultura de… - [8. Pre-sale y post-sale Experience: la Experiencia más allá de las cuatro paredes de tu restaurante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358271-8-pre-sale-y-post-sale-experience-la-experiencia-mas-alla-de-las-cuatro-paredes) · 6 de octubre de 2026 · 42 min: En el episodio de hoy hablamos de uno de mis elementos favoritos: La Experiencia -con E mayúscula- de tu sistema Esencia-Cocina-Servicio-Experiencia. Este episodio no habla de marketing ni de como ser más aesthetic, en… - [7. El elemento cocina en tu sistema de diferenciación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358272-7-el-elemento-cocina-en-tu-sistema-de-diferenciacion) · 29 de septiembre de 2026 · 31 min: En este séptimo episodio de Grimpante hablamos del elemento cocina, no como el chef en estrella, sino como la suma de personas, materiales y conocimiento que amplifican tu mensaje. Abordamos: por qué "rico" no es un… - [6. Hospitalidad en restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358273-6-hospitalidad-en-restaurantes) · 22 de septiembre de 2026 · 32 min: En este sexto episodio de Grimpante hablamos de hospitalidad: abordamos qué es y qué no es cómo esto se ve en tu operación: con tu equipo y en cada elemento operativo de tu sistema (cocina-servicio-experiencia) cómo… - [5. Diferenciación con cero presupuesto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358274-5-diferenciacion-con-cero-presupuesto) · 15 de septiembre de 2026 · 15 min: El día de hoy exploraremos mediante cuatro casos concretos como tu diferenciación no depende de tu presupuesto: como un supermercado de lujo y una obra de teatro demuestran que diferenciarte no depende de cuánto dinero… - [4. Cultura de experiencia en restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358286-4-cultura-de-experiencia-en-restaurantes) · 8 de septiembre de 2026 · 17 min: En este episodio de Grimpante hablamos de: - La diferencia de la experiencia que tú y tu equipo viven dentro de tu restaurante, vs la Experiencia que finalmente perciben tus clientes, - de cómo comenzar a crear una… - [3. Cultura organizacional en restaurantes: cómo cuidar y retener a tu equipo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358288-3-cultura-organizacional-en-restaurantes-como-cuidar-y-retener-a-tu-equipo) · 1 de septiembre de 2026 · 21 min: ¿Alguna vez has sentido la desesperación de necesitar personal pero no querer contratar por contratar? En este episodio hablamos de cómo hacer que tu esencia permee en tu cultura organizacional enfocándonos en: cómo… - [2. Esencia de marca en restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358289-2-esencia-de-marca-en-restaurantes) · 25 de agosto de 2026 · 26 min: En este segundo episodio de Grimpante profundizamos en el primer pilar del sistema: la esencia. Hablamos de qué es exactamente, cómo se manifiesta en la operación diaria de un restaurante (con ejemplos desde un tres… - [1. Por qué tu restaurante no logra fidelizar clientes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/grimpante-diferenciacion-para-restaurantes/episodio/5358290-1-por-que-tu-restaurante-no-logra-fidelizar-clientes) · 16 de agosto de 2026 · 18 min: En este primer episodio de Grimpante te cuento: de dónde viene el sistema esencia-cocina-servicio-experiencia , por qué la mayoría de los restaurantes corren esta carrera sin darse cuenta de que la están corriendo, como… ## Quién lo hace - Alethia Vázquez ## Podcasts parecidos - [Podcast Al otro lado del espejo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-al-otro-lado-del-espejo), de AOLDE RADIO - [BBVA Aprendemos juntos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bbva-aprendemos-juntos), de BBVA Podcast - [Carne Cruda - PROGRAMAS](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carne-cruda-programas), de La República Independiente - [Adrián Sáenz Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/adrian-saenz-podcast), de Adrián Sáenz - [Spicy4tuna](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/spicy4tuna), de spicy4tuna - [Las cintas prohibidas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-cintas-prohibidas), de Las cintas prohibidas --- Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. 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