# 6. Guisanderas. El alma de la cocina de Asturias

Episodio de [Gominolas de petróleo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo), de Miguel A. Lurueña.

- Publicado: 21 de marzo de 2025
- Duración: 56 min
- Temporada 1, episodio 6
- Audio: https://anchor.fm/s/10082b1d4/podcast/play/100158068/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-2-21%2F1d0e97cb-2b18-1f44-2852-01af85580ebe.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876224-6-guisanderas-el-alma-de-la-cocina-de-asturias

## Sobre este episodio

En esta ocasión nos vamos hasta Lastres, un pueblo pesquero de Asturias que parece sacado de una postal. Allí nos esperan Aida Rosales y María Busta, que son madre e hija y el alma de Casa Eutimio, uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona. Ambas forman parte del Club de Guisanderas de Asturias, un colectivo de mujeres que lleva años defendiendo y reivindicando la cocina tradicional asturiana. Además, Aida es la guisandera más veterana y María la más joven del club, así que en esta charla nos cuentan en primera persona cómo es hoy el día a día al frente de un restaurante de toda la vida y cómo ha cambiado el oficio de guisar a lo largo del tiempo. Si te gustan la gastronomía y la buena cocina, no te lo pierdas. Este episodio, al igual que todos los grabados hasta la fecha, no ha sido patrocinado. Puedes conocer la actividad del Club de Guisanderas a través de su web: https://clubdeguisanderas.com/ y de las redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/clubdeguisanderas/ Facebook: https://www.facebook.com/clubdeguisanderas/ Y seguir el trabajo de María Busta y su equipo a través de Instagram: Casa Eutimio: https://www.instagram.com/casaeutimio/ Eutimio Gastro: https://www.instagram.com/eutimiogastro/ También puedes seguir la actividad de Gominolas de petróleo en la web y a través de las redes sociales.

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