# 8. David Conde y Lorenzo Mariano. Las recetas del hambre

Episodio de [Gominolas de petróleo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo), de Miguel A. Lurueña.

- Publicado: 4 de abril de 2025
- Duración: 1 h 15 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/10082b1d4/podcast/play/100804525/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-3%2F51ae0ba8-bec2-1e50-a625-92ed41b06c93.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876222-8-david-conde-y-lorenzo-mariano-las-recetas-del-hambre

## Sobre este episodio

Con la abundancia de alimentos que hoy tenemos a nuestro alcance, parece mentira, pero en España hubo una época, hace no tanto tiempo, en que se pasó un hambre feroz. Una hambruna que costó muchas vidas y que marcó a varias generaciones. En este episodio hablamos con David Conde y Lorenzo Mariano, autores de "Las recetas del hambre", un libro donde se aborda el tema y en el que se recogen algunas de las recetas que muchas personas tuvieron que apañar para intentar alimentarse y mantener sus costumbres en la mesa con lo poco que había para echarse a la boca. David Conde es Doctor en Antropología y profesor en la Universidad de Extremadura. Además es autor de la única tesis doctoral que ha abordado el tema del hambre de posguerra en España desde una perspectiva culturalista y Presidente de Ia Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y Nutrición para España y Portugal. Lorenzo Mariano es Doctor en Antropología y profesor en la Universidad de Extremadura. Además es coordinador de Relaciones con Iberoamérica de la Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y Nutrición. Ambos son los autores de "Las recetas del hambre" , que podéis adquirir aquí: https://www.planetadelibros.com/libro-las-recetas-del-hambre/374492 y también son los autores de "Cuando el pan era negro", que se puede descargar de forma gratuita aquí: https://publicauex.unex.es/libro/cuando-el-pan-era-negro_135381/ También puedes seguir en redes sociales la actividad de Gominolas de petróleo: Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠ Bluesky:⁠https://bsky.app/profile/gominolaspetroleo.bsky.social⁠ Facebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠ TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠ Twitter:⁠https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠ Linkedin:⁠https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es

Anterior: [7. Francisco Ojuelos. El derecho a una alimentación saludable](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876223-7-francisco-ojuelos-el-derecho-a-una-alimentacion-saludable)
Siguiente: [9. Amaia de Ariño. ¿Son seguros los alimentos que comemos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876221-9-amaia-de-arino-son-seguros-los-alimentos-que-comemos)

## Últimos episodios de Gominolas de petróleo

- [30. Ana Molina. Lo que comes se nota en tu piel: mitos, dieta y suplementos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876200-30-ana-molina-lo-que-comes-se-nota-en-tu-piel-mitos-dieta-y-suplementos) · 26 de junio de 2026 · 1 h 11 min
- [29. Rosa Urdiales. Inspectora de sanidad: así se vigila lo que comemos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876201-29-rosa-urdiales-inspectora-de-sanidad-asi-se-vigila-lo-que-comemos) · 19 de junio de 2026 · 56 min
- [28. Virginia Gómez. Tengo molestias digestivas y no sé qué me pasa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876202-28-virginia-gomez-tengo-molestias-digestivas-y-no-se-que-me-pasa) · 12 de junio de 2026 · 1 h 03 min
- [27. Noemí López Ejeda. Obesidad y desnutrición: dos caras de la misma moneda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876203-27-noemi-lopez-ejeda-obesidad-y-desnutricion-dos-caras-de-la-misma-moneda) · 5 de junio de 2026 · 51 min
- [26. Azahara Nieto. Come sin culpa y olvida las dietas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gominolas-de-petroleo/episodio/7876204-26-azahara-nieto-come-sin-culpa-y-olvida-las-dietas) · 29 de mayo de 2026 · 55 min