# Milanesas, la magia de las carnes empanizadas

Episodio de [Glotones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones), de Chilango Radio.

- Publicado: 3 de mayo de 2024
- Duración: 53 min
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/CAPITALDIGITALSAPIDECV2842953017.mp3?updated=1717410607
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659836-milanesas-la-magia-de-las-carnes-empanizadas

## Sobre este episodio

De los recuerdos de un everest de carnes empanizadas que entran en un aceite que las deja doraditas y burbujeantes, listas sumergirlas en un sedoso puré de papa, las milanesas son un plato casero que abraza los sentidos gracias a sus sabor y textura. Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes nos hablan desde sus raíces en la cocina italiana hasta su popularidad en todo el mundo, y exploran todo lo relacionado con este plato icónico. Acompáñanos mientras hablamos sobre las mejores carnes, técnicas de empanizado y secretos para una milanesa perfecta. Programa transmitido el 10 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Anterior: [Venciendo la cruda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659837-venciendo-la-cruda)
Siguiente: [Quesadillas, de la tortilla a la combinación infinita](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659835-quesadillas-de-la-tortilla-a-la-combinacion-infinita)

## Últimos episodios de Glotones

- [Otoño dulce otoño](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659725-otono-dulce-otono) · 9 de octubre de 2026 · 56 min
- [Échale un poquito más](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659726-echale-un-poquito-mas) · 5 de octubre de 2026 · 41 min
- [Es una cita](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659727-es-una-cita) · 28 de septiembre de 2026 · 56 min
- [El manual del buen comensal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659728-el-manual-del-buen-comensal) · 7 de septiembre de 2026 · 52 min
- [Tiempo de achaques](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659729-tiempo-de-achaques) · 31 de agosto de 2026 · 54 min