# Tablita de charcutería y algo de vino

Episodio de [Glotones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones), de Chilango Radio.

- Publicado: 16 de junio de 2025
- Duración: 54 min
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/CAPITALDIGITALSAPIDECV5857441106.mp3?updated=1750055795
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/glotones/episodio/5659783-tablita-de-charcuteria-y-algo-de-vino

## Sobre este episodio

En este episodio, exploramos uno de nuestros rituales botaneros favoritos, la tabla de charcutería: diversas preparaciones que nacen de la necesidad de preservar la comida y se convirtieron en una de las formas más refinadas de comer proteína animal, grasa y la sazón exacta en el inmenso mundo de subproductos y derivados que se han creado prácticamente en todo el mundo. Chorizo, salami, queso de puerco, paté, salchichas, rillettes… y una copita de vino para acompañar. Programa transmitido el 13 de junio de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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