# Bevir y Haydée, el sueño cumplido de tener una Estrella Michelin

Episodio de [GastroUD](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud), de GastroUD con Javier Suárez.

- Publicado: 6 de diciembre de 2023
- Duración: 1 h 06 min
- Temporada 1, episodio 17
- Audio: https://www.ivoox.com/bevir-haydee-sueno-cumplido-tener_mf_120672391_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998410-bevir-y-haydee-el-sueno-cumplido-de-tener-una-estrella-michelin

## Sobre este episodio

Hoy tuvimos cómo invitados al propietario del Restaurante Bevir, Rogelio Tenorio, junto al chef y "Halma" del mismo, José Luis Espino para conocer cómo ha sido el proceso que los llevó a encontrarse en el camino gastronómico de Gran Canaria. Telefónicamente contamos con Victor Suárez de Haydée, quien nos contó la hermosa historia que une su cocina a su abuela, que da nombre al restaurante, y a las islas de La Gomera y Tenerife. Todo ello con la imprescindible colaboración de José Luis Reina, compañero periodista gastronómico del Canarias7, el cual nunca da puntadas sin hilo, incisivo y divertido a partes iguales. 0:00 a 04:00 Editorial, Gran Canaria, una isla Michelin pero mucho por caminar 04:00 a 32:00 Bevir, el proyecto que unió el "Halma" de Beber y Vivir para conseguir una Estrella Michelin. 32:00 a 45:00 Victor Suárez y el recuerdo de su abuela en Haydée 45:00 al cierre, Conclusiones y despedida

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