# La Hostelería de Gran Canaria a corazón abierto

Episodio de [GastroUD](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud), de GastroUD con Javier Suárez.

- Publicado: 26 de marzo de 2024
- Duración: 56 min
- Temporada 1, episodio 1
- Audio: https://www.ivoox.com/hosteleria-gran-canaria-a-corazon-abierto_mf_126528277_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998396-la-hosteleria-de-gran-canaria-a-corazon-abierto

## Sobre este episodio

En el episodio de esta semana conocerán a Alfredo Montes, nuevo presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas, el cual nos desgranará a grandes trazos el nuevo y prometedor camino que parece afrontar la hasta ahora desconocida institución. Con Samu González de Maillard Vinos y Distribuciones conocimos sus vinos y brindamos con uno de ellos, esperando conocer pronto la nueva sorpresa conejera en forma de espumoso. Y qué decir de Miguel Herrera (Camino al Jamonal) y Ale Mederos (ANTEO Bar Gastronómico), dos grandes de los fogones grancanarios. Creo que entre todos dimos un buen repaso sin pelos a la lengua pero de manera constructiva sobre los problemas que afectan al sector a día de hoy. Seguiremos ahondando en el tema pero sería interesante que lo escucharan para hacerme llegar su opinión al respecto

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