# Terrae Rural Gran Canaria, un encuentro para marcar el camino

Episodio de [GastroUD](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud), de GastroUD con Javier Suárez.

- Publicado: 2 de mayo de 2024
- Duración: 50 min
- Temporada 1, episodio 37
- Audio: https://www.ivoox.com/terrae-rural-gran-canaria-encuentro-para-marcar_mf_128358323_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998391-terrae-rural-gran-canaria-un-encuentro-para-marcar-el-camino

## Sobre este episodio

Programa grabado integramente durante la celebración del Congreso Rural Terrae 2024 Gran Canaria. En el mismo pudimos descubrir como la Inteligencia Artificial tiene un gran futuro dentro del sector primario y también de la gastronomía de todo tipo, escuchen atentamente a Eneko Axpe con la mente abierta, les sorprenderá. Hablamos también con Roberto Ruiz de HIKA quien nos contó una historia familiar muy bonita que le une con la UDLP a través de su abuelo y uno de los clubes fundadores, el Marino. Continuamos con el gran homenajeado de esta edición, Gastón Acurio, quizás el cocinero más importante de Latinoamérica y sin duda alguna de Perú en toda su historia. Terminamos con uno de los mejores críticos gastronómicos de España, Carlos Maribona, quien nos contó sus sensaciones sobre Terrae pero también sobre la gastronomía de Gran Canaria.

Anterior: [Especial Canarias Salón Gourmet 2024](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998392-especial-canarias-salon-gourmet-2024)
Siguiente: [Beca VELADA y MOM Culinary, una suma a la Formación Gastronómica de Canarias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998390-beca-velada-y-mom-culinary-una-suma-a-la-formacion-gastronomica-de-canarias)

## Últimos episodios de GastroUD

- ["Guachinches Modernos y Pokemon Gastronómicos", que llegue el meteorito ya](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/147005112-guachinches-modernos-y-pokemon-gastronomicos-que-llegue-el-meteorito-ya) · 29 de octubre de 2026 · 58 min
- [México, Arroces, Pan y Gastronómika, en un programa con mucho SABOR](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998304-mexico-arroces-pan-y-gastronomika-en-un-programa-con-mucho-sabor) · 8 de octubre de 2026 · 57 min
- [Orígenes Gran Canaria sabe a raíces de cocina y sala con Rodrigo de la Calle y Juan Diego Sandoval](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998305-origenes-gran-canaria-sabe-a-raices-de-cocina-y-sala-con-rodrigo-de-la-calle-y) · 30 de septiembre de 2026 · 59 min
- [Así será Orígenes Gran Canaria 2026 y la historia de Juvé & Camps contada por su fundador, don Joan Juvé](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998306-asi-sera-origenes-gran-canaria-2026-y-la-historia-de-juve-camps-contada-por-su) · 23 de septiembre de 2026 · 53 min
- [Todo a 100€ en la gastronomía actual, y ni el agua se escapa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998307-todo-a-100eur-en-la-gastronomia-actual-y-ni-el-agua-se-escapa) · 16 de septiembre de 2026 · 59 min