# Nuevos aires en pareja dentro de la Gastronomía en Canarias

Episodio de [GastroUD](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud), de GastroUD con Javier Suárez.

- Publicado: 12 de noviembre de 2024
- Duración: 1 h 00 min
- Temporada 2, episodio 16
- Audio: https://www.ivoox.com/nuevos-aires-pareja-dentro-gastronomia_mf_135850967_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998376-nuevos-aires-en-pareja-dentro-de-la-gastronomia-en-canarias

## Sobre este episodio

En el GastroUD de esta semana comenzamos contando cómo va la acción Desde Valencia Para Valencia en Canarias que coordinan los Hermanos Padrón. A continuación hablamos con la pareja al frente de los fogones de Restaurante Moral en Sta Cruz de Tenerife, Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, nominados a Mejor Cocinero Revelación Madrid Fusion 2025. Con Alfredo Montes, Presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas desgranamos los detalles de la conferencia de presidentes que tendrá lugar en GC. Para terminar, Francesca Hunt y Marco. Nando nos hablaron del sueño hecho realidad que es Berro Bistrot, el paraíso de la cocina vegetariana en Gran Canaria. 0:00 a 04:00 Editorial Desde Valencia para Valencia 04:00 a 18:00 Icíar y Juan Carlos Pérez de Rte Moral. 18:00 a 32:00 Alfredo Montes 32:00 a final Francesca y Marco de Berro Bistrot

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