# ¿Merece la pena el sacrificio de defender una Estrella Michelin?

Episodio de [GastroUD](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud), de GastroUD con Javier Suárez.

- Publicado: 19 de noviembre de 2024
- Duración: 59 min
- Temporada 2, episodio 1
- Audio: https://www.ivoox.com/merece-pena-sacrificio-defender-una_mf_136083053_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastroud/episodio/4998375-merece-la-pena-el-sacrificio-de-defender-una-estrella-michelin

## Sobre este episodio

¿Vale la pena el sacrificio que conlleva luchar por una Estrella Michelin? ¿Son felices cocinando bajo estos parámetros? ¿Donde se ven dentro de unos años? ¿Es rentable y viable un restaurante con Estrella en Gran Canaria? Todo esto y mucho más hemos debatido en una gran mesa redonda con cuatro chefs con Estrella Michelin (3 Rojas y 1 Verde) de la isla de Gran Canaria como son Abraham Ortega de Tabaiba, Adrián García de Poemas by Hermanos Padrón, Borja Marrero de MuXgo y Ruymán González de Los Guayres. Entre ellos, la gran periodista gastronómica responsable de la sección de Gastronomía del periódico Canarias7, Vanesa Delgado. Dale al play, no te dejará indiferente.

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