# 1x03. El Emperador quiere que comas carne

Episodio de [Gastropolítica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica), de Maxi Guerra.

- Publicado: 28 de mayo de 2022
- Duración: 16 min
- Temporada 1, episodio 3
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/596bee48-8b44-4ce6-9f09-c03b6b785553/0b03eae7-80a2-c9c8-d4fe-ca02bdc33bdd.mp3?dest-id=5147295
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastropolitica/episodio/1166074-1x03-el-emperador-quiere-que-comas-carne

## Sobre este episodio

Año Nuevo de 1872: el Emperador Meiji anuncia que a partir de ahora se puede comer carne roja. Año Nuevo de 1946: el Emperador Hirohito anuncia que no es un Dios. En el medio, la historia de cómo Japón cambió su sociedad y su gastronomía. \* Este episodio tuvo como fuentes principales los libros El hombre que salvó los cerezos, de Naoko Abe; Así es Japón, de Yutaka Yazawa; Sushi, Ramen, Sake, de Matt Goulding; Cuchillos, de Tim Hayward; El primer bocado, de Bee Wilson; El sabor del mundo, de David Le Breton; el texto The meat-eating culture of Japan at the beginning of westernization, de Zenjiro Watanabe y las películas Jiro, dreams of sushi, de Andrew Gelb y Kill Bill Vol 1., de Quentin Tarantino. \* La música original es de Maximiliano Martínez y el diseño de la portada es de Pablo Corrado. Se utilizaron temas libres de derecho como cortina; gracias a Chris Haugen, Godmode, Aaron Kenny, Dan Lebowitz, NEFFEX y Esther Abrami, estén donde estén. \* Gastropolítica es una serie escrita y narrada por Maxi Guerra para Funga, ecosistema de contenidos.

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