Sobre el podcast
Historias, lecturas e ideas conectadas a través de la comida. Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra
Gastropolítica en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 26
- Primer episodio
- 16 de mayo de 2022
- Último episodio
- 20 de septiembre de 2026
- Ritmo de publicación
- 0,5 al mes
- Duración habitual
- 16 min
- Idioma
- Español
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Moka no es Moka ni es Moka (republicado)
La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje del café puede ser confuso. Viajemos al…
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Ancelotti, el cerdo y la Coppa
¿Qué tiene que ver la maduración del queso Parmigiano-Reggiano con ganar una Champions League? Ancelotti encarna la imagen del liderazgo tranquilo, pero en su forma de gestionar el vestuario y las relaciones humanas la…
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El Dr. Kellogg no quiere que te toques
El nacimiento de los copos de maíz y la granola está atravesado por la gran cruzada de su creador: eliminar el deseo sexual y la masturbación. Libros citados: Guastavino y Guastavino, Andrés Barba El dilema del…
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La Reina de Brasil y los Farofeiros
La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de Janeiro. Libros citados y consultados: 474…
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¿Se le deja propina a un espía?
Nunca hay que subestimar a un camarero. Eso es algo que tenían muy claro la Stasi, George Orwell y Carlos Salvador Bilardo. Libros citados: Necesito saber hoy de tu vida, Sabrina Duque En el restaurante, Christoph…
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EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio
Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura. Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos. Libros citados: ¿Qué Soy?, Momoko Abe Ten tomatoes that changed the world, William Alexander…
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Todos los tomates son migrantes
La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo. Bibliografía : Ten tomatoes that changed the world…
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Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición)
El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales y…
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Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast
Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid). Libros citados: Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides El secreto de la comida japonesa, Ryoko Sekiguchi Canciones: El instrumento…
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EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo
A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo. Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial un producto en…
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