# Martín Berasategui: Enseñar, cocinar y vivir con garrote

Episodio de [Gastronomía 360º - Basque Culinary Center](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastronomia-360o-basque-culinary-center).

- Publicado: 29 de mayo de 2025
- Duración: 24 min
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastronomia-360o-basque-culinary-center/episodio/988805-martin-berasategui-ensenar-cocinar-y-vivir-con-garrote

## Sobre este episodio

Medio siglo de oficio, de pasión y de entrega a la cocina se condensan en cada palabra de este cocinero que no necesita presentación, pero que, sin embargo, se presenta de nuevo, con la humildad y el fuego que lo han convertido en uno de los grandes referentes de la cocina en nuestro país. En este episodio, Martín Berasategui nos presenta su nuevo libro Martintxo te enseña a cocinar, orientado a los niños y niñas, pero con un mensaje que conecta con todos. No es un libro de recetas al uso, sino una colección de historias y aprendizajes para transmitir desde la infancia. También hay espacio para repasar sus inicios: las pastelerías en Francia, el Bodegón Alejandro, la influencia de sus padres y su tía, los equipos que ha formado y que él define como “familia”. Porque si algo tiene claro es que el éxito se construye en equipo, y que detrás de cada logro hay mucho esfuerzo compartido. Una conversación sincera, inspiradora y llena de cariño por un oficio que, en sus manos, se convierte en algo mucho más grande… ¡y con mucho garrote! ¡No te pierdas este episodio del podcast #Gastronomia360!Conducido por Erich Eichstetter Entrevista grabada en primavera 2025 Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portal Una producción de Basque Culinary Center.Síguenos en X, Instagram y Facebook

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