# Gastro movidas I x9 Ho Chi Minh, el timeline de la comida popular y el libro Platos con Firma

Episodio de [Gastromovidas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromovidas).

- Publicado: 21 de marzo de 2023
- Duración: 40 min
- Temporada 1, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/d9634e60/podcast/play/66826945/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-2-18%2F20b3f935-f947-aa62-9e32-9d284c9fa92c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromovidas/episodio/8653244-gastro-movidas-i-x9-ho-chi-minh-el-timeline-de-la-comida-popular-y-el-libro-con

## Sobre este episodio

Recogemos el comentario de un oyente que nos pone sobre la pista de una anécdota increíble: el pasado del líder vietnamita Ho Chi Minh como pastelero con el chef Escoffier. Robert nos describe su timeline de comidas de moda de las últimas décadas. Sandra comenta uno de sus libros favoritos Signature Dishes That Matter (traducido con el título en castellano Platos con Firma)

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