# Capítulo 24. Las tendencias gastronómicas 2023 ¿Quién acertará este año?

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 30 de enero de 2023
- Duración: 1 h 31 min
- Temporada 2, episodio 28
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-24-las-tendencias-gastronomicas-2023-quien-acertara_mf_102246463_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585201-capitulo-24-las-tendencias-gastronomicas-2023-quien-acertara-este-ano

## Sobre este episodio

Lo cierto es que cada capítulo nos superamos en nuestro sinsentido , pero qué le vamos a hacer, lo llevamos en la sangre. En esta ocasión nos metemos con todo lo que supone tendencias, modas y demas historias que llenan los titulares de la prensa gastronómica en este mes de enero. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Anterior: [Capítulo 23. El espectáculo de los críticos gastronómicos y Pesadilla en la cocina ¿realidad o circo gastronómico?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585202-capitulo-23-el-espectaculo-de-los-criticos-gastronomicos-y-pesadilla-en-la-o)
Siguiente: [Capítulo 25. ¿Son los productos ecológicos un mito? La moda de lo eco se tambalea](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585200-capitulo-25-son-los-productos-ecologicos-un-mito-la-moda-de-lo-eco-se-tambalea)

## Últimos episodios de Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

- [Capítulo 173 ¿Siguen teniendo sentido los congresos gastronómicos o se han convertido en un gran negocio de marketing?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/77250907-capitulo-173-siguen-teniendo-sentido-los-congresos-gastronomicos-o-se-han-en-un) · 21 de octubre de 2026 · 1 h 00 min
- [Capítulo 172. Trabajando por el mundo la historia de Jonatan Giron de Albacete a Emiratos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585052-capitulo-172-trabajando-por-el-mundo-la-historia-de-jonatan-giron-de-albacete-a) · 6 de octubre de 2026 · 1 h 05 min
- [Capitulo 171. Obra y milagros de un TENDERO con Nacho Unipro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585053-capitulo-171-obra-y-milagros-de-un-tendero-con-nacho-unipro) · 22 de septiembre de 2026 · 54 min
- [Capítulo 170. REGULARMAXXING: Gen Z descubre que tener bar es una experiencia premium](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585054-capitulo-170-regularmaxxing-gen-z-descubre-que-tener-bar-es-una-experiencia) · 8 de septiembre de 2026 · 57 min
- [Capítulo 169. Estamos de Pre-Vajaciones y sincurritos pàra el sector en pleno verano.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585055-capitulo-169-estamos-de-pre-vajaciones-y-sincurritos-para-el-sector-en-pleno) · 29 de junio de 2026 · 1 h 09 min