# Capítulo 40. El mejor chocolate del mundo, chocolates Paccari

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 22 de mayo de 2023
- Duración: 1 h 24 min
- Temporada 2, episodio 40
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-40-el-mejor-chocolate-del-mundo-chocolates_mf_108703351_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585185-capitulo-40-el-mejor-chocolate-del-mundo-chocolates-paccari

## Sobre este episodio

Hoy tenemos el placer de hablar con Santiago Peralta de chocolates Paccari, se comenta que es el mejor chocolate del mundo, no solo por su sabor, que también, sobre todo es por ser el chcolate más justo del mundo. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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