# Capítulo 70. Descubrimos con Óscar Carrión hacia dónde va la restauración ¿es la era de la restauración organizada?

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 16 de enero de 2024
- Duración: 1 h 34 min
- Temporada 3, episodio 68
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-70-descubrimos-oscar-carrion-hacia-donde_mf_122716642_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585155-capitulo-70-descubrimos-con-oscar-carrion-hacia-donde-va-la-restauracion-es-la

## Sobre este episodio

No hay programa sin charco en el que nos metamos para chapotear bien y llenarnos de barro y en esta ocasión lo hacemos con un invitado muy especial, Óscar Carrión de Gastrouni. Gastrouni \| Formación para restaurantes y F&B hotelero Gastrouni https://www.gastrouni.com Cocina, ciencia y puta paciencia.

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