# Capítulo 71. Tecnología y robótica en la restauración con Javier González Recuenco

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 22 de enero de 2024
- Duración: 1 h 25 min
- Temporada 3, episodio 38
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-71-tecnologia-robotica-restauracion_mf_122947940_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585154-capitulo-71-tecnologia-y-robotica-en-la-restauracion-con-javier-gonzalez

## Sobre este episodio

En este capítulo no dejamos títere con cabeza a la hora de hablar de hacia donde va el sector de la gastronomía, en esta ocasión con el gurú y visionario Javier González Recuenco, nos adentramos en el mundo de la Robótica, de la tecnología y vemos claramente que no podemos ser más Luteranos que los Luteranos. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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