# Capítulo 79. El gran Pablo Grueso y los proyectos rupturistas

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 26 de marzo de 2024
- Duración: 1 h 20 min
- Temporada 3, episodio 79
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-79-el-gran-pablo-grueso-los_mf_126481835_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585146-capitulo-79-el-gran-pablo-grueso-y-los-proyectos-rupturistas

## Sobre este episodio

Hoy nos visita @PabloGrueso de @TecnoFor para hablar de tecnología, proyectos rupturistas y alguna cosa más… y ver cómo lo encajamos en restauración. El tema promete Con @DavidArizaAbad @MarckberryYt y @felixcardona Cocina, ciencia y puta paciencia.

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