# Capítulo 111. Los restaurantes y la autogestión con Alejo, la historia de un emprendedor

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 9 de diciembre de 2024
- Duración: 1 h 24 min
- Temporada 3, episodio 75
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-111-los-restaurantes-autogestion-con_mf_136730939_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585114-capitulo-111-los-restaurantes-y-la-autogestion-con-alejo-la-historia-de-un

## Sobre este episodio

¿Se puede crear un modelo de autogestión de restaurantes? esta es la gran pregunta que intentamos responder con Alejo Ecube. https://www.instagram.com/alejoecube/profilecard/?igsh=MWw4NXhmem45M2l6cA== Cocina, ciencia y puta paciencia.

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