# Capítulo 121. Debate abierto sobre la hostelería en 2025 con Tomás López de Mestizaje

Episodio de [Gastrómada el sinsentido de la gastronomía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia), de Gastrómada.

- Publicado: 10 de marzo de 2025
- Duración: 1 h 24 min
- Temporada 4, episodio 124
- Audio: https://www.ivoox.com/capitulo-121-debate-abierto-sobre-hosteleria-en_mf_141324688_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastromada-el-sinsentido-de-la-gastronomia/episodio/7585104-capitulo-121-debate-abierto-sobre-la-hosteleria-en-2025-con-tomas-lopez-de

## Sobre este episodio

Debatir sobre lo que está pasando en estos momentos con la hostelería en España genera mucha disonancia cognitiva, una tan grande que el común de los mortales ve los restaurantes llenos y la mayoría de los empresarios de pymes tiene la sensación de que trabaja únicamente para pagar. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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