# Episodios de Gastro SER

708 episodios, del más reciente al más antiguo · página 6. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser

- [Crónica \| Estrellas Michelin 2024](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585732-cronica-estrellas-michelin-2024) · 29 de noviembre de 2023 · 1 min: Un repaso a lo más destacado de la nueva Guía Michelin: 34 estrellas, mucha emoción y pocas mujeres.
- [Gastro SER \| Gonzalo Avello: el 'abuelo' del pódcast gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585733-gastro-ser-gonzalo-avello-el-abuelo-del-podcast-gastronomico) · 26 de noviembre de 2023 · 30 min: Javier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos…
- [El vampiro del vino \| Comprando copas con el mejor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585734-el-vampiro-del-vino-comprando-copas-con-el-mejor) · 25 de noviembre de 2023 · 10 min: Celebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.
- [Música en la cocina \| Quique González](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585735-musica-en-la-cocina-quique-gonzalez) · 24 de noviembre de 2023 · 16 min: Entre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias veces por semana.
- [Reportaje \| Los deliciosos platos que se ha llevado la guerra en Gaza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585736-reportaje-los-deliciosos-platos-que-se-ha-llevado-la-guerra-en-gaza) · 23 de noviembre de 2023 · 6 min: Naciones Unidas alerta de que Israel ha bombardeado zonas agrícolas, almacenes de harina y barcos de pescadores. Un reportaje de Nuria Tesón.
- [Entrevista \| Carlos Maribona: "Aunque sea en silla de ruedas, ¡aprovechemos el viaje!"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585737-entrevista-carlos-maribona-aunque-sea-en-silla-de-ruedas-aprovechemos-el-viaje) · 21 de noviembre de 2023 · 4 min: El crítico gastronómico del diario 'ABC' se cayó y se rompió la pelvis al poco de llegar a Singapur, pero en cuanto pudo salir del hospital se dedicó a explorar la escena…
- [Paloma Díaz-Mas \| Mi primera vez en Jerusalén](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585738-paloma-diaz-mas-mi-primera-vez-en-jerusalen) · 20 de noviembre de 2023 · 3 min: De los puestos de comida de la ciudad vieja emergía una aroma muy especial.
- [Gastro SER \| 'Soy camarero': el azote de la precariedad en la hostelería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585739-gastro-ser-soy-camarero-el-azote-de-la-precariedad-en-la-hosteleria) · 19 de noviembre de 2023 · 58 min: Hablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza…
- [Gastro 25 \| Charcutería sostenible y una estrella Michelin vegana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585740-gastro-25-charcuteria-sostenible-y-una-estrella-michelin-vegana) · 7 de noviembre de 2023 · 30 min: Hablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito…
- [Gastro SER \| David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585741-gastro-ser-david-de-jorge-la-verdadera-revolucion-es-apagar-el-movil-y-anudarse) · 3 de noviembre de 2023 · 25 min: El cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".
- [Reportaje \| Jesús Sánchez: chaquetilla y cámara de fotos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585742-reportaje-jesus-sanchez-chaquetilla-y-camara-de-fotos) · 26 de octubre de 2023 · 5 min: El cocinero presenta 'Mirada de chef', un proyecto fotográfico en el que fotografía a referentes de la gastronomía internacional, como Ferrán Adriá, Ramón Freixa o Ana Ros.
- [Gastro 25 \| Marta Clot y el vino con porrón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585743-gastro-25-marta-clot-y-el-vino-con-porron) · 25 de octubre de 2023 · 30 min: Hablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos…
- [Reportaje \| Un paseo por la gastronomía de Buenos Aires](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585744-reportaje-un-paseo-por-la-gastronomia-de-buenos-aires) · 21 de octubre de 2023 · 6 min: Buena comida, serie en Disney y 140% de inflación: la miniserie ' Nada' refleja cómo Buenos Aires se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más atractivas del mundo…
- [Del 'carquinyoli' a la lucha de clases: por qué los gourmets no añoran a Vázquez Montalbán](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585745-del-carquinyoli-a-la-lucha-de-clases-por-que-los-gourmets-no-anoran-a-vazquez) · 18 de octubre de 2023 · 1 h 20 min: Un documental sonoro en el que políticos, cocineros, escritores y periodistas revisan el legado del creador de Pepe Carvalho (y su relación con la gastronomía) 20 años después de…
- [Reportaje \| El lado más gourmet de Vázquez Montalbán](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585746-reportaje-el-lado-mas-gourmet-de-vazquez-montalban) · 17 de octubre de 2023 · 5 min: Este 18 de octubre se cumplen 20 años de la muerte del creador de Pepe Carvalho.
- [El vampiro del vino \| Temporada otoño-invierno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585747-el-vampiro-del-vino-temporada-otono-invierno) · 16 de octubre de 2023 · 8 min: Santi Rivas nos propone un vino zamorano que apetece, sobre todo, en los días lluviosos y fresquitos. Si también quieres saber qué opina sobre los vinos malagueños o sobre los…
- [Música en la cocina \| El Kanka](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585748-musica-en-la-cocina-el-kanka) · 16 de octubre de 2023 · 22 min: Elisa Muñoz bucea en las letras más gastronómicas de sus canciones y recopila algunas recomendaciones para comer y beber muy bien en Málaga o Madrid.
- [Reportaje \| Por qué el té matcha no es solo una moda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585749-reportaje-por-que-el-te-matcha-no-es-solo-una-moda) · 15 de octubre de 2023 · 7 min: Esta bebida, característica por su intenso color verde, vive en España un auténtico 'boom', alentado principalmente por su creciente presencia en las redes sociales. Un reportaje…
- [Gastro SER \| Daniel Jordà: harina floja y precios populares](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585750-gastro-ser-daniel-jorda-harina-floja-y-precios-populares) · 14 de octubre de 2023 · 54 min: Le ha hecho pan a los mejores cocineros de España, triunfó en Instagram durante el confinamiento y arrasa con sus 'panettones'. ¡Hablar de pan con Daniel Jordà es una auténtica…
- [Crónica \| De Palestina al cambio climático, desde San Sebastián Gastronomika](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585751-cronica-de-palestina-al-cambio-climatico-desde-san-sebastian-gastronomika) · 12 de octubre de 2023 · 5 min: Un breve repaso (emitido en el programa 'La Ventana') a lo más destacado del congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado cocineros como Paco Morales, Rodrigo de…
- [Gastro 25 \| Sara Fort: la camarera que rompió moldes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585752-gastro-25-sara-fort-la-camarera-que-rompio-moldes) · 4 de octubre de 2023 · 30 min: Hablamos con la jefa de sala de Paco Roncero Restaurante, flamante Premio Nacional de Gastronomía, de sus inicios junto a Sergi Arola, de la segunda temporada de The Bear y de…
- [El vampiro del vino \| Del VHS a Netflix](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585753-el-vampiro-del-vino-del-vhs-a-netflix) · 30 de septiembre de 2023 · 12 min: Santi Rivas nos cuenta cuál es su top 5 de series, películas y documentales con vino... ¡y hay sorpresas!
- [Música en la cocina \| Morgan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585754-musica-en-la-cocina-morgan) · 30 de septiembre de 2023 · 12 min: Elisa Muñoz habla con el teclista del grupo, David Schulthess (Chuches), acerca de sus gustos gastronómicos y de sus restaurantes favoritos: Las Piscinas, Viva Madrid...
- [Gastro SER \| Culinary Zinema: tertulia con cuatro señoras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585755-gastro-ser-culinary-zinema-tertulia-con-cuatro-senoras) · 29 de septiembre de 2023 · 45 min: Hablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas…
- [Gastro SER \| Entrevista a Arturo Valls](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585756-gastro-ser-entrevista-a-arturo-valls) · 21 de septiembre de 2023 · 27 min: Todos conocemos su faceta de actor, presentador y productor de televisión, pero a Arturo Valls también le encanta comer, cocinar y hablar de la serie 'The Bear'. La farándula…
- [Gastro SER \| Chef Bosquet (Naked & Sated)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585757-gastro-ser-chef-bosquet-naked-sated) · 18 de septiembre de 2023 · 34 min: De la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la…
- [Reportaje \| Casa Montaña y los (muchos) acentos de la cocina española](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585758-reportaje-casa-montana-y-los-muchos-acentos-de-la-cocina-espanola) · 11 de septiembre de 2023 · 8 min: En España el 32% de los trabajadores de la hostelería son de origen extranjero: tres veces más que en otros sectores. Un reportaje de Nicolás Castellano.
- [Nino Redruello \| Consejos para hacer la compra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585759-nino-redruello-consejos-para-hacer-la-compra) · 9 de septiembre de 2023 · 3 min: La norma de los 3 días y otras sugerencias de un cocinero para ir al supermercado.
- [El vampiro del vino \| Maridaje en El Celler de Can Roca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585760-el-vampiro-del-vino-maridaje-en-el-celler-de-can-roca) · 8 de septiembre de 2023 · 10 min: Santi Rivas nos explica cómo fue su última experiencia en El Celler de Can Roca, donde maridó el menú con más de 30 vinos diferentes.
- [Música en la cocina \| Mojinos Escozíos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585761-musica-en-la-cocina-mojinos-escozios) · 7 de septiembre de 2023 · 15 min: Los Mojinos Escozíos no son solo una de las bandas de rock más importantes (y divertidas) de las últimas décadas. En muchas de sus letras hay referencias a la cocina más popular y…
- [Reportaje \| Del chenchén al mofongo: así se come en el 'pequeño Santo Domingo' de Madrid](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585762-reportaje-del-chenchen-al-mofongo-asi-se-come-en-el-pequeno-santo-domingo-de) · 6 de septiembre de 2023 · 14 min: El barrio de Alvarado, en la zona norte de la capital, se ha renovado con una gran oferta de gastronomía dominicana. Un reportaje de Abraham Rivera.
- [Paloma Díaz-Mas \| Nécoras, pipas o chucherías](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585763-paloma-diaz-mas-necoras-pipas-o-chucherias) · 4 de septiembre de 2023 · 3 min: A mis 10 años, las colonias de verano en Galicia constituyeron también un descubrimiento gastronómico: el del marisco gallego.
- [Gastro SER \| Entrevista a Ferran Adrià](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585764-gastro-ser-entrevista-a-ferran-adria) · 1 de septiembre de 2023 · 55 min: Hablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz…
- [El vampiro del vino \| Enoturismo en las mejores bodegas del mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585765-el-vampiro-del-vino-enoturismo-en-las-mejores-bodegas-del-mundo) · 29 de agosto de 2023 · 11 min: Santi Rivas comenta la nueva lista The World's Best Vineyards y nos da algunos consejos para visitar Burdeos, Jerez o Napa Valley.
- [Música en la cocina \| Depedro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585766-musica-en-la-cocina-depedro) · 25 de agosto de 2023 · 8 min: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica del autor de 'Nubes de papel'.
- [Paloma Díaz-Mas \| El día que lloramos ante una merluza en salsa verde](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585767-paloma-diaz-mas-el-dia-que-lloramos-ante-una-merluza-en-salsa-verde) · 24 de agosto de 2023 · 2 min: De repente, la vida cotidiana se había vuelto increíblemente arriesgada.
- [El vampiro del vino \| Los cinco mejores vinos de menos de 10 euros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585768-el-vampiro-del-vino-los-cinco-mejores-vinos-de-menos-de-10-euros) · 22 de agosto de 2023 · 8 min: El autor de 'Deja todo o deja el vino' propone un tinto, un blanco, un rosado, un jerez y un cava con una relación calidad/precio especialmente buena... o, según sus propias…
- [Reportaje \| Barra, tapas y parroquianos: elogio del bar de barrio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585769-reportaje-barra-tapas-y-parroquianos-elogio-del-bar-de-barrio) · 22 de agosto de 2023 · 11 min: Los bares de toda la vida también cumplen una labor social: puedes desayunar, dejar las llaves o, simplemente, echar el rato. Un reportaje de Abraham Rivera.
- [Gastro SER \| Entrevista a Juan Echanove](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585770-gastro-ser-entrevista-a-juan-echanove) · 18 de agosto de 2023 · 54 min: Hablamos de vino y de restaurantes con el actor madrileño. Santi Rivas propone cinco vinos 'tiesos friendly' y Abraham Rivera hace un elogio del bar de barrio. Nino Redruello…
- [Música en la cocina \| Pancho Varona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585771-musica-en-la-cocina-pancho-varona) · 9 de agosto de 2023 · 8 min: Además de haber compartido mil sobremesas con Joaquín Sabina y también alguna con personajes como Gabriel García Márquez, Pancho Varona le ha contado a Elisa Muñoz que es casi…
- [Gastro SER \| Entrevista a Alberto Chicote](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585772-gastro-ser-entrevista-a-alberto-chicote) · 6 de agosto de 2023 · 58 min: Hablamos con el cocinero madrileño de 'Pesadilla en la cocina' y de su restaurante: Omeraki. Santi Rivas nos cuenta por qué el godello está tan de moda y Elisa Muñoz se mete con…
- [Gastro SER \| Entrevista a José Andrés](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585773-gastro-ser-entrevista-a-jose-andres) · 4 de agosto de 2023 · 59 min: Hablamos con el cocinero asturiano de las croquetas de su madre, de Ucrania y de los pollos de laboratorio. Nicolás Castellano pone cifras (y voz) al papel de los trabajadores de…
- [Gastro SER \| Programas electorales y el Indiana Jones de las palabras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585774-gastro-ser-programas-electorales-y-el-indiana-jones-de-las-palabras) · 19 de julio de 2023 · 34 min: Un repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el…
- [Gastro SER \| Ramón Garriga: 'Levantando las manos' hasta 'Gluten Morgen'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585775-gastro-ser-ramon-garriga-levantando-las-manos-hasta-gluten-morgen) · 10 de julio de 2023 · 20 min: Hablamos con el panadero argentino Ramón Garriga, artífice (en su etapa como músico) de una de las canciones más míticas del verano en España ('Levantando las manos') y…
- [El vampiro del vino \| Brad Pitt, Angelina Jolie y Miraval Rosé](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585776-el-vampiro-del-vino-brad-pitt-angelina-jolie-y-miraval-rose) · 3 de julio de 2023 · 8 min: Entre sorbo y sorbo de Miraval Rosé, Santi Rivas nos hace un resumen del culebrón Château Miraval, la bodega de la Provenza que en su día fue de Bradd Pitt y Angelina Jolie, y que…
- [Nino Redruello \| Equilibrismo y gazpacho](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585777-nino-redruello-equilibrismo-y-gazpacho) · 2 de julio de 2023 · 2 min: Nunca olvidaré lo que pasó después de que me tirara tres platos de gazpacho por encima.
- [Música en la cocina \| Rayden](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585778-musica-en-la-cocina-rayden) · 30 de junio de 2023 · 10 min: Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica del rapero de Alcalá de Henares.
- [Reportaje \| Atún rojo: ¿tradición o disparate?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585779-reportaje-atun-rojo-tradicion-o-disparate) · 28 de junio de 2023 · 9 min: Fernando Bayo, director de Código de Barras, nos explica cómo ha cambiado la pesca del atún en las almadrabas de Cádiz y por qué no todas las técnicas son tan sostenibles como…
- [Reportaje \| Comer en los festivales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585780-reportaje-comer-en-los-festivales) · 27 de junio de 2023 · 7 min: Revisamos la 'carta' de BBK Live, Cala Mijas, Primavera Sound o Portamérica para explorar cómo ha evolucionado la oferta gastronómica de los festivales de música.
- [Paloma Díaz-Mas \| Pobres obesos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585781-paloma-diaz-mas-pobres-obesos) · 26 de junio de 2023 · 3 min: No tener tiempo ni para cocinar también es una forma de pobreza.

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