# Episodios de Gastro SER

708 episodios, del más reciente al más antiguo · página 4. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser

- [Gastro SER \| Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585632-gastro-ser-boukie-catadora-de-pizza-y-chef-privada-de-cantantes) · 4 de abril de 2025 · 38 min: Boukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recién llegada a Madrid que…
- [Gastro SER \| Pantomima Full y sus vídeos de bares](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585633-gastro-ser-pantomima-full-y-sus-videos-de-bares) · 28 de marzo de 2025 · 50 min: Rober Bodegas y Alberto Casado se conocieron hace años trabajando como guionistas en un programa de televisión y con el tiempo crearon Pantomima Full, un concepto bajo el que…
- [Gastro SER \| Luis Lera: cocina y caza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585634-gastro-ser-luis-lera-cocina-y-caza) · 21 de marzo de 2025 · 1 h 19 min: Hablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También…
- [Reportaje EP168 \| Los restaurantes no cambian](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585635-reportaje-ep168-los-restaurantes-no-cambian) · 20 de marzo de 2025 · 8 min: Reportaje de Carlos Cano
- [Reportaje \| Más allá del orégano o la pimienta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585636-reportaje-mas-alla-del-oregano-o-la-pimienta) · 14 de marzo de 2025 · 4 min: Laura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo…
- [Gastro 25 \| Etxando Panza (para untárselo por el pecho)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585637-gastro-25-etxando-panza-para-untarselo-por-el-pecho) · 11 de marzo de 2025 · 30 min: Nos damos un paseo por la feria HIP, exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.
- [Música en la cocina \| Villano Antillano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585638-musica-en-la-cocina-villano-antillano) · 10 de marzo de 2025 · 13 min: Chicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.
- [Gastro SER \| Machismo con estrella Michelin (y croquetas congeladas)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585639-gastro-ser-machismo-con-estrella-michelin-y-croquetas-congeladas) · 7 de marzo de 2025 · 1 h 00 min: Le hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria…
- [Gastro SER \| Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585640-gastro-ser-nutella-mofongo-y-lambrusco-con-cebrian-munoz-y-rivas) · 28 de febrero de 2025 · 48 min: Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados…
- [Gastro SER \| Leila Guerriero y el poder de las historias comestibles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585641-gastro-ser-leila-guerriero-y-el-poder-de-las-historias-comestibles) · 21 de febrero de 2025 · 44 min: Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.
- [Gastro SER \| Santi Taura y el sexto sabor de la cocina mallorquina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585642-gastro-ser-santi-taura-y-el-sexto-sabor-de-la-cocina-mallorquina) · 14 de febrero de 2025 · 36 min: Hablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.
- [Gastro SER \| Una hora con Jordi Vilà](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585643-gastro-ser-una-hora-con-jordi-vila) · 7 de febrero de 2025 · 58 min: Hablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera…
- [Gastro SER \| Iris Jordán (Ansils): alta cocina, alta montaña](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585644-gastro-ser-iris-jordan-ansils-alta-cocina-alta-montana) · 31 de enero de 2025 · 42 min: Repasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.
- [Gastro SER \| Ainhoa Singular y la honestidad como ingrediente](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585645-gastro-ser-ainhoa-singular-y-la-honestidad-como-ingrediente) · 24 de enero de 2025 · 37 min: Hablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal…
- [Reportaje \| Un paseo por el paraíso de los cítricos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585646-reportaje-un-paseo-por-el-paraiso-de-los-citricos) · 20 de enero de 2025 · 4 min: Acompañamos al chef Luis Valls (El Poblet) en un paseo por la Fundación Todolí, la mayor colección de cítricos cultivados al aire libre de todo el mundo. Un reportaje de Inma…
- [Gastro SER \| Inés Hernand y el equipo rojo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585647-gastro-ser-ines-hernand-y-el-equipo-rojo) · 17 de enero de 2025 · 53 min: Hablamos con la ganadora de Masterchef Celebrity 9, exploramos el proyecto de Mikel Ayestaran en Instagram y nos damos una vuelta con Inma Pardo por la Fundación Todolí.
- [Gastro SER \| Consulta nutricional con Verónica Chazín](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585648-gastro-ser-consulta-nutricional-con-veronica-chazin) · 10 de enero de 2025 · 27 min: En enero, después de la Navidad, mucha gente se propone perder unos kilos y las consultas de los dietistas-nutricionistas se llenan de gente que no siempre consigue alcanzar sus…
- [El vampiro del vino \| La verdad sobre los vinos naturales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585649-el-vampiro-del-vino-la-verdad-sobre-los-vinos-naturales) · 8 de enero de 2025 · 10 min: Santi Rivas habla sobre el origen de la tendencia, deja muy clara su opinión sobre las botellas sin sulfitos y le recomienda un vino catalán a Santiago Abascal.
- [Música en la cocina \| Carolina Durante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585650-musica-en-la-cocina-carolina-durante) · 7 de enero de 2025 · 12 min: Elisa Muñoz ha hablado con Diego Ibáñez, Mario del Valle, Martín Vallhonrat y Juan Pedrayes, los cuatro chavales más influyentes de la 'movidita' madrileña, acerca de su relación…
- [El padre 'foodie' \| De la cocinita a la cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585651-el-padre-foodie-de-la-cocinita-a-la-cocina) · 6 de enero de 2025 · 1 min: En una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco habla de su propio experiencia llevando la cocina del juego a la vida real.
- [Bocados literarios \| El vegetariano de la familia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585652-bocados-literarios-el-vegetariano-de-la-familia) · 5 de enero de 2025 · 4 min: La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, reflexiona sobre la (a menudo desapercibida) riqueza vegetariana del recetario tradicional español.
- [Gastro SER \| Mikel Iturriaga al rescate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585653-gastro-ser-mikel-iturriaga-al-rescate) · 5 de enero de 2025 · 1 h 01 min: Programa especial de la noche de Reyes.
- [Música en la cocina \| Nena Daconte](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585654-musica-en-la-cocina-nena-daconte) · 31 de diciembre de 2024 · 9 min: Todos hemos cantado alguna vez el estribillo más famoso ("tengo taaaaanto que daaarte"), pero solo Elisa Muñoz ha hablado con Mai Meneses de peladillas y polvorones, de cremas de…
- [Bocados literarios \| 12 uvas en Salamanca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585655-bocados-literarios-12-uvas-en-salamanca) · 31 de diciembre de 2024 · 4 min: La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, recuerda cómo fue el atípico 31 de diciembre que pasó, hace muchos años, junto a su madre y sus…
- [El vampiro del vino \| Monográfico de Tarragona: Priorat y Montsant](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585656-el-vampiro-del-vino-monografico-de-tarragona-priorat-y-montsant) · 30 de diciembre de 2024 · 15 min: Repasamos pasado, presente y futuro de los vinos de Tarragona, a Santi Rivas se le rompe un corcho y acabamos hablando del 'vi ranci'.
- [El padre 'foodie' \| ¿Debería beber delante de los niños?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585657-el-padre-foodie-deberia-beber-delante-de-los-ninos) · 30 de diciembre de 2024 · 1 min: En una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco reflexiona acerca de si deberíamos beber vino o cerveza delante de nuestros hijos.
- [Reportaje \| 2024: luces y sombras de un año muy comestible](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585658-reportaje-2024-luces-y-sombras-de-un-ano-muy-comestible) · 29 de diciembre de 2024 · 5 min: Ana Martínez Concejo pone voz al resumen gastronómico de 2024: un año en el que fuimos los mejores... con muchas noticias que preferiríamos no haber contado.
- [Gastro SER \| Carles Francino y los macarrones de su madre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585659-gastro-ser-carles-francino-y-los-macarrones-de-su-madre) · 29 de diciembre de 2024 · 55 min: Además del resumen 'foodie' de 2024, dedicamos el último programa del año a conversar con el director de 'La Ventana' sobre recuerdos y restaurantes. Santi Rivas nos habla de los…
- [Carles Francino: "Si tuviera un restaurante, sería el friegaplatos"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585660-carles-francino-si-tuviera-un-restaurante-seria-el-friegaplatos) · 26 de diciembre de 2024 · 42 min: Charlamos de restaurantes y de recuerdos gastronoómicos con el director de 'La Ventana'.
- [Gastro SER \| Santi Rivas y los nazis del vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585661-gastro-ser-santi-rivas-y-los-nazis-del-vino) · 20 de diciembre de 2024 · 33 min: El autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas…
- [Reportaje \| Los consejos de un bombero para evitar incendios en la cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585662-reportaje-los-consejos-de-un-bombero-para-evitar-incendios-en-la-cocina) · 20 de diciembre de 2024 · 2 min: El fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.
- [Gastro SER \| Vanesa Martín: la mejor parrillera de España](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585663-gastro-ser-vanesa-martin-la-mejor-parrillera-de-espana) · 13 de diciembre de 2024 · 32 min: Hablamos del mazapán de Toledo, de los restaurantes de L'Albufera de València, de carne a la parrilla y del mejor restaurante de verduras del mundo.
- [Gastro SER \| Michelin reparte sus estrellas de 2025: estos son los restaurantes premiados](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585664-gastro-ser-michelin-reparte-sus-estrellas-de-2025-estos-son-los-restaurantes) · 29 de noviembre de 2024 · 10 min: El restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la…
- [Gastro SER \| Viaje al interior de las estrellas Michelin: así es la técnica de los inspectores para pasar desapercibidos en los restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585665-gastro-ser-viaje-al-interior-de-las-estrellas-michelin-asi-es-la-tecnica-de-los) · 22 de noviembre de 2024 · 47 min: Quedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro…
- [Reportaje \| "Aquí hay gente que llevará 4 ó 5 días sin comer caliente": voluntarios preparan arroz por pueblos afectados por la DANA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585666-reportaje-aqui-hay-gente-que-llevara-4-o-5-dias-sin-comer-caliente-voluntarios) · 7 de noviembre de 2024 · 4 min: La movilización ciudadana está dando ejemplo una vez más de lo que es capaz de hacer y son varios los vecinos y grupos de voluntarios que están volcados en la ayuda de alimentos y…
- [Gastro SER \| Anna Mayer (Panepanna): "Llegan por la cocina italiana y se quedan por las risas"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585667-gastro-ser-anna-mayer-panepanna-llegan-por-la-cocina-italiana-y-se-quedan-por) · 25 de octubre de 2024 · 47 min
- [Reportaje \| Locura absoluta por el pistacho](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585668-reportaje-locura-absoluta-por-el-pistacho) · 21 de octubre de 2024 · 5 min: Tal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un…
- [Gastro SER \| 100 años de radio y entrevista a Lola Gómez (Clisol)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585669-gastro-ser-100-anos-de-radio-y-entrevista-a-lola-gomez-clisol) · 18 de octubre de 2024 · 1 h 03 min: Además de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que…
- [Gastro SER \| Juan Monteagudo (más allá de la croqueta)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585670-gastro-ser-juan-monteagudo-mas-alla-de-la-croqueta) · 13 de octubre de 2024 · 59 min: Hablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con…
- [Gastro SER \| Arroces con estilo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585671-gastro-ser-arroces-con-estilo) · 6 de octubre de 2024 · 32 min: Hablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con…
- [Gastro SER \| Miedo escénico en la carnicería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585672-gastro-ser-miedo-escenico-en-la-carniceria) · 27 de septiembre de 2024 · 37 min: Con su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero…
- [Reportaje \| José Luis aprendió a hacer queso en YouTube](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585673-reportaje-jose-luis-aprendio-a-hacer-queso-en-youtube) · 23 de septiembre de 2024 · 3 min: El responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.
- [Gastro SER \| Entrevista a Manu Franco (La Casa de Manolo Franco)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585674-gastro-ser-entrevista-a-manu-franco-la-casa-de-manolo-franco) · 20 de septiembre de 2024 · 34 min: Hasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.
- [Gastro SER \| Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585675-gastro-ser-entrevista-a-javi-estevez-la-tasqueria) · 14 de septiembre de 2024 · 42 min: Además de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.
- [Gastro SER \| Entrevista a Noelia Gamero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585676-gastro-ser-entrevista-a-noelia-gamero) · 8 de septiembre de 2024 · 57 min: Hablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván…
- [Reportaje \| Del 'fodechincho' al turista gastronómico: el gran reto de A Mariña](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585677-reportaje-del-fodechincho-al-turista-gastronomico-el-gran-reto-de-a-marina) · 30 de agosto de 2024 · 3 min: La situación de Alcoa, de la que depende el 30% del PIB de Lugo, redobla el poder estratégico del turismo de calidad.
- [Reportaje \| ¿Quién cocina cuando se casa un chef con estrellas Michelin?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585678-reportaje-quien-cocina-cuando-se-casa-un-chef-con-estrellas-michelin) · 23 de agosto de 2024 · 3 min: Coincidiendo con la inminente boda del cocinero Jordi Cruz, algunos de los chefs más importantes de España comparten sus mejores anécdotas.
- [Reportaje \| Belén, Irene y Ángel: elogio de la FP de cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585679-reportaje-belen-irene-y-angel-elogio-de-la-fp-de-cocina) · 16 de agosto de 2024 · 3 min: Hablamos con tres jóvenes que han estudiado un ciclo de FP de cocina y les preguntamos cómo ven las cosas.
- [Gastro SER \| María Sánchez y los versos de la sequía](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585680-gastro-ser-maria-sanchez-y-los-versos-de-la-sequia) · 11 de agosto de 2024 · 56 min: Hablamos con la poeta y veterinaria María Sánchez, que acaba de publicar 'Fuego la sed'. Santi Rivas nos habla de cómo se enfrenta al verano un 'winelover'. Elisa Muñoz nos…
- [Música en la cocina \| Russian Red](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585681-musica-en-la-cocina-russian-red) · 7 de agosto de 2024 · 12 min: Lourdes Hernández le ha contado a Elisa Muñoz que siente debilidad por los carabineros o las 'petxinas' y habla de algunos de sus bares preferidos de Madrid.

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