# Episodios de Gastro SER

708 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser

- [Gastro SER \| El menú del día, según Lakshmi Aguirre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/110242462-gastro-ser-el-menu-del-dia-segun-lakshmi-aguirre) · 23 de octubre de 2026 · 53 min: Charlamos con la escritora (y editora) de Eibar sobre la gastronomía cotidiana, en los hogares y en los restaurantes, analizando algunas de sus consecuencias sociológicas. Sara Al…
- [Gastro SER \| REPORTAJE \| ¿Cuánta infidelidad admite una receta?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/50712638-gastro-ser-reportaje-cuanta-infidelidad-admite-una-receta) · 18 de octubre de 2026 · 3 min: ¿Cuánta infidelidad admite una receta? Cocinamos una de las recetas del libro “Cocinar es fácil” de Montserrat Seguí. Preparar una cena para uno obliga a decidir qué partes de la…
- [DOCUMENTAL \| ¿Tu madre también tiene el libro de Montserrat Seguí? (Gastro SER)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/9894327-documental-tu-madre-tambien-tiene-el-libro-de-montserrat-segui-gastro-ser) · 18 de octubre de 2026 · 59 min: Un repaso a la vida y la influencia de Montserrat Seguí (1936-1984), autora del recetario 'Cocinar es fácil', con la participación de Marta Queralt, Assumpció Seguí, Assumpta…
- [REPORTAJE \| Así se come en la acampada de Sol por la vivienda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/50712639-reportaje-asi-se-come-en-la-acampada-de-sol-por-la-vivienda) · 11 de octubre de 2026 · 3 min: "Pilla lo que quieras": así se come en la acampada de Sol por la vivienda La solidaridad llega en forma de bizcochos caseros, bocadillos preparados en la carpa y comida donada por…
- [Gastro SER \| Nacho Medina nos la da con queso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585486-gastro-ser-nacho-medina-nos-la-da-con-queso) · 9 de octubre de 2026 · 1 h 06 min: Ignacio Medina ha recorrido más de 11.000 kilómetros para conocer a fondo la nueva generación de ganaderos y productores que ha cambiado por completo el sector del queso en…
- [Monólogos de la cuchara \| Lentejas de casa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585487-monologos-de-la-cuchara-lentejas-de-casa) · 6 de octubre de 2026 · 2 min: Hay muchas formas de cocinar un buen guiso de legumbres, pero si queremos que sepan a casa, hay un elemento indispensable.
- [Gastro SER \| Gestar, comer y parir, con Nazareth Olivera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585488-gastro-ser-gestar-comer-y-parir-con-nazareth-olivera) · 4 de octubre de 2026 · 57 min: Nazareth Olivera tiene tres hijos y, como matrona y divulgadora, ha ayudado a nacer (y a criar) a muchos más. En su nuevo libro, 'Ser mamá con diabetes gestacional', nos invita a…
- [GASTRO SER EN EUSKADI \| Edorta Lamo y la cultura del pintxo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585489-gastro-ser-en-euskadi-edorta-lamo-y-la-cultura-del-pintxo) · 1 de octubre de 2026 · 1 h 15 min: Programa especial desde el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz con la participación del chef de Arrea!, Santi Rivas, Sonia Fuentes (Toloño), Rebeka Barainka (Aiten Etxe)…
- [Gastro SER \| Diego Guerrero y el suflé de la alta cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585490-gastro-ser-diego-guerrero-y-el-sufle-de-la-alta-cocina) · 27 de septiembre de 2026 · 1 h 10 min: Charlamos con el chef del restaurante DSTAgE acerca de las experiencias que comparte en su nuevo libro: 'Bajar el suofflé'. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos de…
- [Gastro SER \| Luisito (come y) Comunica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585491-gastro-ser-luisito-come-y-comunica) · 18 de septiembre de 2026 · 53 min: Charlamos con el 'youtuber' mexicano acerca de sus viajes por el mundo, de tequila, de la vida como 'influencer' y de sus experiencias gastronómicas más extremas: gusanos del…
- [Gastro SER \| David Pujol, Ferran Adrià y Netflix](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585492-gastro-ser-david-pujol-ferran-adria-y-netflix) · 11 de septiembre de 2026 · 47 min: Hablamos con David Pujol y exploramos las consecuencias de la impuntualidad.
- [Monólogos de una cuchara \| Cadena de favores](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585493-monologos-de-una-cuchara-cadena-de-favores) · 11 de septiembre de 2026 · 2 min: Claudia Polo sostiene que, s i te cocinaron, tienes la deuda de cocinar para otras.
- [Gastro SER \| Consejo de Sabias II: la ruta difícil (y sin IA)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585494-gastro-ser-consejo-de-sabias-ii-la-ruta-dificil-y-sin-ia) · 4 de septiembre de 2026 · 1 h 06 min: Invocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para repasar lo más destacado de la actualidad de la gastronomía: homenajes, Mercadona, la caída de los influencers, los…
- [Música en la cocina \| Niña Pastori](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585495-musica-en-la-cocina-nina-pastori) · 1 de septiembre de 2026 · 13 min: De sus guisos con la olla del Temu, a los platos de Ángel León durante la pandemia: Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de Niña Pastori.
- [Gastro SER \| Bellver contra los 'foodies'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585496-gastro-ser-bellver-contra-los-foodies) · 28 de agosto de 2026 · 52 min: Charlamos de lo mejor y lo peor de la gastronomía con el gourmet (y gourmand) más afrancesado de Madrid.
- [Gastro SER \| La comida de La Transición](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585497-gastro-ser-la-comida-de-la-transicion) · 23 de agosto de 2026 · 59 min: Viajamos en el tiempo de la mano de Berta Álvarez para reencontrarnos con los entremeses variados, los huevos de Lucio o el origen del Nescafé. Santi Rivas nos recomienda algunas…
- [Gastro SER \| Inés Ortega: manual para anfitriones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585498-gastro-ser-ines-ortega-manual-para-anfitriones) · 16 de agosto de 2026 · 45 min: Charlamos con la cocinera sobre protocolo y buenas costumbres, y también sobre el proceso de elaboración de las '1.080 recetas de cocina', el libro más famoso de su madre, Simone…
- [Gastro SER \| Martín Caparrós: el hambre y las ganas de comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585499-gastro-ser-martin-caparros-el-hambre-y-las-ganas-de-comer) · 9 de agosto de 2026 · 1 h 24 min: Charlamos sobre el hambre en el mundo, sobre las cocinas de Ñamérica o sobre los condicionantes del ELA con el gran escritor Martín Caparrós (y con su amigo Nico Castellano)…
- [Gastro SER \| La libreta de Ugo Chan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585500-gastro-ser-la-libreta-de-ugo-chan) · 1 de agosto de 2026 · 1 h 10 min: Charlamos con el chef Hugo Muñoz, propietario del restaurante Ugo Chan. Escuchamos a Pedro Sánchez, flamante Premio Nacional de Gastronomía. Exploramos el mundo de los influencers…
- [Bocados literarios \| La hora de los panecillos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585501-bocados-literarios-la-hora-de-los-panecillos) · 31 de julio de 2026 · 3 min: Una columna de la escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como'.
- [El vampiro del vino \| Del 'kalimotxo' a la mimosa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585502-el-vampiro-del-vino-del-kalimotxo-a-la-mimosa) · 30 de julio de 2026 · 7 min: Santi Rivas nos habla de cócteles elaborados con vino, desde clásicos populares como el kalimotxo y la mimosa hasta otras combinaciones que reivindican el vino.
- [Música en la cocina \| Toldos Verdes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585503-musica-en-la-cocina-toldos-verdes) · 29 de julio de 2026 · 10 min: El cuarteto madrileño Toldos Verdes nos abre abre las puertas de su universo gastronómico y comparten tanto sus platos caseros imprescindibles como los bares, restaurantes y…
- [Reportaje \| El secreto del picante para vencer al calor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585504-reportaje-el-secreto-del-picante-para-vencer-al-calor) · 29 de julio de 2026 · 2 min: ¿Puede el picante ayudarte a combatir el calor? Este reportaje explica por qué las cocinas de países cálidos como México, Corea o Tailandia recurren al picante para activar…
- [Reportaje \| Pilar Salas: Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585505-reportaje-pilar-salas-premio-nacional-de-gastronomia-a-la-comunicacion) · 29 de julio de 2026 · 2 min: La periodista malagueña ha sido reconocida con el premio más prestigioso del periodismo gastronómico en España.
- [Gastro SER \| Artur Martínez y la nueva cocina catalana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585506-gastro-ser-artur-martinez-y-la-nueva-cocina-catalana) · 24 de julio de 2026 · 1 h 29 min: Charlamos con el chef de Trü y recordamos su paso por el bar de sus padres, por Vips, por Capritx y por Aürt, que reabrirá a principios de 2027. Sara Al Werfelli nos propone…
- [Reportaje \| El cacao venezolano es algo serio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585507-reportaje-el-cacao-venezolano-es-algo-serio) · 21 de julio de 2026 · 3 min: ¿Por qué pensamos en Bélgica o Suiza cuando Venezuela produce uno de los mejores cacaos del mundo? Hablamos con Helen López, periodista experta en chocolate, y con Luis Delgado y…
- [Reportaje \| Venezolanos en España (mucho más que arepas)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585508-reportaje-venezolanos-en-espana-mucho-mas-que-arepas) · 21 de julio de 2026 · 4 min: Si se juntasen todos los venezolanos que viven en España, formarían una ciudad tan grande como Valencia, Sevilla o Zaragoza. una ciudad en la que, por supuesto, se comería muy…
- [Talento Joven \| Caribay Bolívar: una venezolana en San Sebastián](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585509-talento-joven-caribay-bolivar-una-venezolana-en-san-sebastian) · 20 de julio de 2026 · 3 min: Caribay Bolívar es una repostera venezolana recientemente nombrada como uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026. Gestiona dos exitosas cafeterías de especialidad…
- [Gastro SER \| Caracas-Madrid, con Ale Morrison](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585510-gastro-ser-caracas-madrid-con-ale-morrison) · 17 de julio de 2026 · 1 h 05 min: Dedicamos todo el programa a explorar nuestra relación entre España y Venezuela con la comida como hilo conductor: arepas, chocolate, 'riders', recetas históricas…
- [Talento Joven \| Diego Sanz cocina en La Casa del Presidente](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585511-talento-joven-diego-sanz-cocina-en-la-casa-del-presidente) · 15 de julio de 2026 · 5 min: Diego Sanz, uno de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, dirige el restaurante Caleña de Ávila con tan solo 25 años.
- [Gastro SER \| El arma secreta de Beatriz Robles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585512-gastro-ser-el-arma-secreta-de-beatriz-robles) · 10 de julio de 2026 · 1 h 09 min: Charlamos sobre intoxicaciones, Ozempic y publicidad con la tecnóloga, nutricionista y divulgadora Beatriz Robles.
- [Talento Joven \| Laura Tamayo diseña espacios en Ikea](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585513-talento-joven-laura-tamayo-disena-espacios-en-ikea) · 10 de julio de 2026 · 5 min: Laura Tamayo, uno de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, es una madrileña que trabaja en la sede central de Ikea en Suecia. Su profesión consiste en diseñar y…
- [Gastro SER \| Robert Ruiz: conservar, fermentar y divulgar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585514-gastro-ser-robert-ruiz-conservar-fermentar-y-divulgar) · 3 de julio de 2026 · 1 h 07 min: Recuperamos algunas reflexiones de Paco Morales, nos hacemos preguntas con una judía verde entre las manos y nos adentramos en el universo paralelo del domador de bacterias Robert…
- [Gastro SER \| Naila Martínez no obliga a los niños a comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585515-gastro-ser-naila-martinez-no-obliga-a-los-ninos-a-comer) · 26 de junio de 2026 · 1 h 13 min: Le preguntamos a unos cuantos niños qué les gustaría comer este verano y hablamos con la autora de 'A la mesa sin presiones', que además de ser una dietista-nutricionista…
- [El vampiro del vino \| Santi Rivas y su amigo David Villalón (Angelita)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585516-el-vampiro-del-vino-santi-rivas-y-su-amigo-david-villalon-angelita) · 23 de junio de 2026 · 27 min: Santi Rivas asegura que David Villalón es el mejor sumiller de España y, al juntarlos, conocemos algunas intimidades de Angelita y su clientela.
- [Reportaje \| Los restaurantes de Barcelona denuncian a Mercadona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585517-reportaje-los-restaurantes-de-barcelona-denuncian-a-mercadona) · 22 de junio de 2026 · 2 min
- [Música en la cocina \| Carminho](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585518-musica-en-la-cocina-carminho) · 22 de junio de 2026 · 13 min: Maria do Carmo de Carvalho Rebelo de Andrade es una de las grandes estrellas de la música portuguesa, pero su aparición en el último disco de Rosalía ha ampliado su proyección…
- [Talento Joven \| Lucía Casal: una ganadera suprema](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585519-talento-joven-lucia-casal-una-ganadera-suprema) · 22 de junio de 2026 · 3 min: Lucía Casal es una ganadera e influencer gallega a la que mucha gente conoció, el año pasado, porque decidió compartir la comida de sus animales con otros ganaderos afectados por…
- [Gastro SER \| La madre de Cris (y Cris): de Graná a Seúl](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585520-gastro-ser-la-madre-de-cris-y-cris-de-grana-a-seul) · 21 de junio de 2026 · 1 h 03 min: Pilar Molina y su hija Cris nos cuentan la historia de sus famosas tartas de queso y del furor que generan en Corea del Sur. Santi Rivas nos presenta a su amigo David Villalón…
- [Reportaje \| Mercadona y la "competencia desleal"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585521-reportaje-mercadona-y-la-competencia-desleal) · 17 de junio de 2026 · 3 min: El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, reflexiona sobre su acusación de "competencia desleal" y reivindica más apoyo institucional para el sector.
- [Talento Joven \| Ting Liu y el chino fino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585522-talento-joven-ting-liu-y-el-chino-fino) · 17 de junio de 2026 · 3 min: Iniciamos un repaso a la lista de los 100 Jóvenes Talentos de la gastronomía que ha elaborado el Basque Culinary Center conociendo a la cocinera china Ting Liu, del restaurante…
- [Gastro SER \| Entrevista a Dabiz Muñoz en Streetxo Ibiza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585523-gastro-ser-entrevista-a-dabiz-munoz-en-streetxo-ibiza) · 15 de junio de 2026 · 23 min: El cocinero madrileño acaba de inaugurar un nuevo restaurante en la isla y responde a unas cuantas preguntas sobre platos con (y sin) langosta, discotecas que dejan resaca y…
- [Gastro SER \| Mucho más que sorrentinos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585524-gastro-ser-mucho-mas-que-sorrentinos) · 12 de junio de 2026 · 50 min: Hablamos de gastronomía y literatura con Virginia Higa, Paloma Díaz-Mas y Antonio Martínez Asensio. Conocemos a uno de los jóvenes talentos designados por el Basque Culinary…
- [Monólogos de la cuchara \| Las 'green flags' de mi pastelería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585525-monologos-de-la-cuchara-las-green-flags-de-mi-pasteleria) · 11 de junio de 2026 · 2 min: Claudia Polo reflexiona sobre cómo son las pastelerías de toda la vida y lo que espera que no cambie nunca.
- [Música en la cocina \| Sílvia Pérez Cruz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585526-musica-en-la-cocina-silvia-perez-cruz) · 10 de junio de 2026 · 11 min: Erizos, arroces y tabernas: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica de una de las voces más bonitas de España.
- [El vampiro del vino \| Álvaro Ribalta MW](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585527-el-vampiro-del-vino-alvaro-ribalta-mw) · 9 de junio de 2026 · 10 min: Santi Rivas nos presenta a su amigo Álvaro Ribalta: un Master Of Wine que, además, acaba de inaugurar su propia tienda de vinos en Barcelona.
- [Reportaje \| Scapar: dolor, estrella y sayonara](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585528-reportaje-scapar-dolor-estrella-y-sayonara) · 8 de junio de 2026 · 6 min: El chef Koichi Kuwabara no subió a recoger su estrella Michelin y, meses después, sin que el restaurante Scapar haya vuelto a abrir sus puertas, nos cuenta qué pasó.
- [Gastro SER \| Álex González: el friki de Hundred Burgers](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585529-gastro-ser-alex-gonzalez-el-friki-de-hundred-burgers) · 7 de junio de 2026 · 1 h 19 min: Charlamos con Álex González, cofundador de la mejor hamburguesería del mundo (tres años consecutivos). Descubrimos la sorprendente historia del restaurante que jamás volvió a…
- [Monólogos de la cuchara \| Bichitos de la verdura](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585530-monologos-de-la-cuchara-bichitos-de-la-verdura) · 4 de junio de 2026 · 3 min: ¿Cuándo nuestra comida dejó de recordarnos el lugar del que proviene? Una reflexión de Claudia Polo.
- [Reportaje \| ¿Pescadería o bandejitas?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585531-reportaje-pescaderia-o-bandejitas) · 2 de junio de 2026 · 2 min: Jordi Fàbrega nos cuenta las principales conclusiones de un estudio de la OCU sobre el precio del pescado en los supermercados.

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