# Gastro 25 \| Entrevista a Miguel Ángel Lurueña

Episodio de [Gastro SER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser), de Cadena SER.

- Publicado: 10 de enero de 2024
- Duración: 30 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/10/1704913804723_37459.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585715-gastro-25-entrevista-a-miguel-angel-luruena

## Sobre este episodio

Hablamos con el divulgador y tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo) sobre su último libro: 'Del ultramarinos al hipermercado'. Despedimos al cocinero Javier Oyardbide, nos planteamos si el menú del día tiene futuro y pedimos ayuda para que las dietas que empezamos en enero no terminen en febrero.

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