# Gastro 25 \| Un chef de Albacete en el Polo Norte

Episodio de [Gastro SER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser), de Cadena SER.

- Publicado: 18 de enero de 2024
- Duración: 35 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/18/1705604566995_58291.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585714-gastro-25-un-chef-de-albacete-en-el-polo-norte

## Sobre este episodio

Hablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de grandes cocineras vascas injustamente olvidadas, y Lydia Ramón nos propone algunas recetas que se pueden hacer con microondas.

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