# Gastro SER \| Un baño de nostalgia, con El Pingue

Episodio de [Gastro SER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser), de Cadena SER.

- Publicado: 19 de septiembre de 2025
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20259/19/4627713.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585610-gastro-ser-un-bano-de-nostalgia-con-el-pingue

## Sobre este episodio

En un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista ( si no tiene forma de croqueta, claro). Pero la nostalgia también es reconfortante y necesaria. Por eso nos damos un baño de nostalgia con El Pingue (Roberto Paredes) y nos asomamos a los recuerdos de Maria Nicolau, Claudia Polo, Eric Vernacci, Jorge Guitián o Ana Luisa Islas. Además, Antonio Martínez Asensio nos habla de la magdalena de Proust, y la psicóloga Ana Martín Carrero nos aclara por qué un aroma puede evocar tantos sentimientos.

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