# Gastro SER \| Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria

Episodio de [Gastro SER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser), de Cadena SER.

- Publicado: 20 de febrero de 2026
- Duración: 1 h 24 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20262/20/4832069.mp3?dest=play_gastro
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser/episodio/7585577-gastro-ser-entrevista-7-001-a-ferran-adria-el-cierre-de-elbulli-noma-y-santi

## Sobre este episodio

Rompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevistas", reconoce estar atravesando una época de descaro que le lleva a compartir un sinfín de anécdotas y reflexiones sobre elBulli, la gestión de los restaurantes o su amigo Juan Mari Arzak.

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