# Episodios de Gastro SER 483 episodios, del más reciente al más antiguo · página 7. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857 - [Reportaje \| Lo que se mueve detrás de 50 Best](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615543-reportaje-lo-que-se-mueve-detras-de-50-best) · 5 de junio de 2024 · 4 min: Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia… - [Reportaje \| Lo que se mueve detrás de 50 Best](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615545-reportaje-lo-que-se-mueve-detras-de-50-best) · 5 de junio de 2024 · 4 min: Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia… - [Reportaje \| Lo que se mueve detrás de 50 Best](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615544-reportaje-lo-que-se-mueve-detras-de-50-best) · 5 de junio de 2024 · 4 min: Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia… - [Reportaje \| Darío Barrio: 10 años sin el cocinero que eligió vivir como un león](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615547-reportaje-dario-barrio-10-anos-sin-el-cocinero-que-eligio-vivir-como-un-leon) · 4 de junio de 2024 · 6 min: En vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G… - [Reportaje \| Darío Barrio: 10 años sin el cocinero que eligió vivir como un león](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615546-reportaje-dario-barrio-10-anos-sin-el-cocinero-que-eligio-vivir-como-un-leon) · 4 de junio de 2024 · 6 min: En vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G… - [Reportaje \| 10 años sin Darío Barrio, el cocinero que eligió vivir como un león](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615548-reportaje-10-anos-sin-dario-barrio-el-cocinero-que-eligio-vivir-como-un-leon) · 4 de junio de 2024 · 6 min: En vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G… - [Gastro SER \| Parejas perfectas (y algún trío)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615550-gastro-ser-parejas-perfectas-y-algun-trio) · 2 de junio de 2024 · 56 min: Hablamos con Pepe Barrena y Juanjo López (La Tasquita) de su nuevo libro, dedicado a los ingredientes que combinan especialmente bien, y lo maridamos con Santi Rivas (Colectivo… - [Gastro SER \| Parejas perfectas (y algún trío)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615549-gastro-ser-parejas-perfectas-y-algun-trio) · 2 de junio de 2024 · 56 min: Hablamos con Pepe Barrena y Juanjo López (La Tasquita) de su nuevo libro, dedicado a los ingredientes que combinan especialmente bien, y lo maridamos con Santi Rivas (Colectivo… - [Gastro SER \| Parejas perfectas (y algún trío)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615551-gastro-ser-parejas-perfectas-y-algun-trio) · 2 de junio de 2024 · 56 min: Hablamos con Pepe Barrena y Juanjo López (La Tasquita) de su nuevo libro, dedicado a los ingredientes que combinan especialmente bien, y lo maridamos con Santi Rivas (Colectivo… - [Gastro SER \| Entrevista (sin pedir permiso) a Albert Molins](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615553-gastro-ser-entrevista-sin-pedir-permiso-a-albert-molins) · 24 de mayo de 2024 · 1 h 04 min: Hablamos con el periodista catalán de su primer libro, 'Comer sin pedir permiso', en el que habla del origen de las barbacoas, de la lógica capitalista aplicada a la comida o de… - [Gastro SER \| Entrevista (sin pedir permiso) a Albert Molins](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615552-gastro-ser-entrevista-sin-pedir-permiso-a-albert-molins) · 24 de mayo de 2024 · 1 h 04 min: Hablamos con el periodista catalán de su primer libro, 'Comer sin pedir permiso', en el que habla del origen de las barbacoas, de la lógica capitalista aplicada a la comida o de… - [Gastro 25 \| Entrevista a Luis Suárez de Lezo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615556-gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo) · 15 de mayo de 2024 · 32 min: Hablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. Nos damos un paseo por el encuentro Cocina de… - [Gastro 25 \| Entrevista a Luis Suárez de Lezo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615555-gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo) · 15 de mayo de 2024 · 32 min: Hablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. Nos damos un paseo por el encuentro Cocina de… - [Gastro 25 \| Entrevista a Luis Suárez de Lezo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615554-gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo) · 15 de mayo de 2024 · 32 min: Hablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. Nos damos un paseo por el encuentro Cocina de… - [Gastro SER \| Claudia Polo: sabiduría de 'abuela' con 25 años](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615559-gastro-ser-claudia-polo-sabiduria-de-abuela-con-25-anos) · 10 de mayo de 2024 · 56 min: Hablamos de las tiendas de barrio, de las recetas sin báscula y de desiertos alimentarios con la autora de 'Entorno'. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos de… - [Gastro SER \| Claudia Polo: sabiduría de 'abuela' con 25 años](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615558-gastro-ser-claudia-polo-sabiduria-de-abuela-con-25-anos) · 10 de mayo de 2024 · 56 min: Hablamos de las tiendas de barrio, de las recetas sin báscula y de desiertos alimentarios con la autora de 'Entorno'. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos de… - [Gastro SER \| Claudia Polo: sabiduría de 'abuela' con 25 años](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615557-gastro-ser-claudia-polo-sabiduria-de-abuela-con-25-anos) · 10 de mayo de 2024 · 56 min: Hablamos de las tiendas de barrio, de las recetas sin báscula y de desiertos alimentarios con la autora de 'Entorno'. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos de… - [Gastro SER \| La pareja de moda en la alta cocina: Paco Morales y Paola Gualandi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615561-gastro-ser-la-pareja-de-moda-en-la-alta-cocina-paco-morales-y-paola-gualandi) · 1 de mayo de 2024 · 40 min: Córdoba ya tiene tres estrellas Michelin. La llegada de Paola Gualandi ha transformado al chef Paco Morales y le ha dado un tremendo impulso al restaurante Noor. - [Gastro SER \| La pareja de moda en la alta cocina: Paco Morales y Paola Gualandi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615560-gastro-ser-la-pareja-de-moda-en-la-alta-cocina-paco-morales-y-paola-gualandi) · 1 de mayo de 2024 · 40 min: Córdoba ya tiene tres estrellas Michelin. La llegada de Paola Gualandi ha transformado al chef Paco Morales y le ha dado un tremendo impulso al restaurante Noor. - [Gastro SER \| La pareja de moda: Paco Morales y Paola Gualandi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615562-gastro-ser-la-pareja-de-moda-paco-morales-y-paola-gualandi) · 1 de mayo de 2024 · 40 min: Córdoba ya tiene tres estrellas Michelin. La llegada de Paola Gualandi ha transformado al chef Paco Morales y le ha dado un tremendo impulso al restaurante Noor. - [Gastro SER \| Maria Nicolau quema (mucho)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615564-gastro-ser-maria-nicolau-quema-mucho) · 15 de abril de 2024 · 45 min: Hablamos con la cocinera catalana Maria Nicolau de su segundo libro: '¡Quemo!'. También nos asomamos al Galicia Fórum Gastronómico, a los bulos de TikTok o al bar El Quillo de… - [Gastro SER \| Maria Nicolau quema (mucho)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615563-gastro-ser-maria-nicolau-quema-mucho) · 15 de abril de 2024 · 45 min: Hablamos con la cocinera catalana Maria Nicolau de su segundo libro: '¡Quemo!'. También nos asomamos al Galicia Fórum Gastronómico, a los bulos de TikTok o al bar El Quillo de… - [Gastro SER \| Elías Dosunmu (15 millones después)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615566-gastro-ser-elias-dosunmu-15-millones-despues) · 7 de abril de 2024 · 58 min: Hablamos con el cocinero español más seguido en las redes sociales. Exploramos Sevilla en busca de los mejores montaditos, recordamos al chef Raimundo González Frutos y combinamos… - [Gastro SER \| Elías Dosunmu (15 millones después)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615565-gastro-ser-elias-dosunmu-15-millones-despues) · 7 de abril de 2024 · 58 min: Hablamos con el cocinero español más seguido en las redes sociales. Exploramos Sevilla en busca de los mejores montaditos, recordamos al chef Raimundo González Frutos y combinamos… - [Reportaje \| Por qué en Argentina comen ñoquis el día 29 de cada mes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615568-reportaje-por-que-en-argentina-comen-noquis-el-dia-29-de-cada-mes) · 26 de marzo de 2024 · 5 min: Más allá de la receta de esta pasta hecha con patata, la tradición también indica que se debe colocar dinero debajo del plato. Un reportaje de Berta Reventós Meseguer. - [Reportaje \| Por qué en Argentina comen ñoquis el día 29 de cada mes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615567-reportaje-por-que-en-argentina-comen-noquis-el-dia-29-de-cada-mes) · 26 de marzo de 2024 · 5 min: Más allá de la receta de esta pasta hecha con patata, la tradición también indica que se debe colocar dinero debajo del plato. Un reportaje de Berta Reventós Meseguer. - [Reportaje \| De Noruega a tu plato: el gran viaje del bacalao skrei](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615570-reportaje-de-noruega-a-tu-plato-el-gran-viaje-del-bacalao-skrei) · 25 de marzo de 2024 · 7 min: España es el principal importador de un producto que, por sus cualidades, es cada vez es más demandado. Un reportaje de Minerva Marcos. - [Reportaje \| De Noruega a tu plato: el gran viaje del bacalao skrei](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615569-reportaje-de-noruega-a-tu-plato-el-gran-viaje-del-bacalao-skrei) · 25 de marzo de 2024 · 7 min: España es el principal importador de un producto que, por sus cualidades, es cada vez es más demandado. Un reportaje de Minerva Marcos. - [Gastro SER \| Mercedes Cebrián hasta en la sopa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615572-gastro-ser-mercedes-cebrian-hasta-en-la-sopa) · 24 de marzo de 2024 · 57 min: Hablamos con la escritora madrileña de su último libro, 'Letonia hasta en la sopa'. Exploramos maridajes cotidianos (El vampiro del vino) y también algunas recetas y canciones de… - [Gastro SER \| Mercedes Cebrián hasta en la sopa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615571-gastro-ser-mercedes-cebrian-hasta-en-la-sopa) · 24 de marzo de 2024 · 57 min: Hablamos con la escritora madrileña de su último libro, 'Letonia hasta en la sopa'. Exploramos maridajes cotidianos (El vampiro del vino) y también algunas recetas y canciones de… - [Gastro SER \| Destino Asturias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615574-gastro-ser-destino-asturias) · 15 de marzo de 2024 · 1 h 47 min: El pódcast que necesitas escuchar antes de una escapada a Asturias, con especial atención a Oviedo, que es Capital Española de la Gastronomía 2024. Además de un sinfín de… - [Gastro SER \| Destino Asturias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615573-gastro-ser-destino-asturias) · 15 de marzo de 2024 · 1 h 47 min: El pódcast que necesitas escuchar antes de una escapada a Asturias, con especial atención a Oviedo, que es Capital Española de la Gastronomía 2024. Además de un sinfín de… - [Gastro SER \| Guía Repsol, 8M y Anna Recetas Fáciles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615576-gastro-ser-guia-repsol-8m-y-anna-recetas-faciles) · 10 de marzo de 2024 · 50 min: Además de repasar los nuevos soles y de reflexionar sobre la igualdad en el mundo de la cocina, recordamos al pastelero Vicente Ascaso y hablamos con la cocinera más seguida de… - [Gastro SER \| Guía Repsol, 8M y Anna Recetas Fáciles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615575-gastro-ser-guia-repsol-8m-y-anna-recetas-faciles) · 10 de marzo de 2024 · 50 min: Además de repasar los nuevos soles y de reflexionar sobre la igualdad en el mundo de la cocina, recordamos al pastelero Vicente Ascaso y hablamos con la cocinera más seguida de… - [Gastro SER \| Extiércol: agricultura y compromiso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615578-gastro-ser-extiercol-agricultura-y-compromiso) · 29 de febrero de 2024 · 1 h 20 min: Hablamos del proyecto Extiércol con uno de sus fundadores: Cristóbal González. Elisa Muñoz nos mete en la cocina de Lamari de Chambao y, a solo cuatro días del concurso de Vila… - [Gastro SER \| Extiércol: agricultura y compromiso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615577-gastro-ser-extiercol-agricultura-y-compromiso) · 29 de febrero de 2024 · 1 h 20 min: Hablamos del proyecto Extiércol con uno de sus fundadores: Cristóbal González. Elisa Muñoz nos mete en la cocina de Lamari de Chambao y, a solo cuatro días del concurso de Vila… - [Reportaje \| Cocina daltónica: del punto de la carne a la tarta de queso verde](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615580-reportaje-cocina-daltonica-del-punto-de-la-carne-a-la-tarta-de-queso-verde) · 29 de febrero de 2024 · 5 min: Las personas con trastornos de percepción del color lo tienen más difícil a la hora de diferenciar ciertos alimentos, pero existen trucos y herramientas para disipar las… - [Reportaje \| Cocina daltónica: del punto de la carne a la tarta de queso verde](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615579-reportaje-cocina-daltonica-del-punto-de-la-carne-a-la-tarta-de-queso-verde) · 29 de febrero de 2024 · 5 min: Las personas con trastornos de percepción del color lo tienen más difícil a la hora de diferenciar ciertos alimentos, pero existen trucos y herramientas para disipar las… - [Reportaje \| ¿Qué es una 'smash burger'?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615582-reportaje-que-es-una-smash-burger) · 28 de febrero de 2024 · 3 min: Lo que empezó siendo una simple "bola de carne" aplastada con una lata ha acabado conquistando a los paladares de medio mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Un reportaje de Silvia… - [Reportaje \| ¿Qué es una 'smash burger'?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615581-reportaje-que-es-una-smash-burger) · 28 de febrero de 2024 · 3 min: Lo que empezó siendo una simple "bola de carne" aplastada con una lata ha acabado conquistando a los paladares de medio mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Un reportaje de Silvia… - [Gastro 25 \| Cocina india para principiantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615584-gastro-25-cocina-india-para-principiantes) · 28 de febrero de 2024 · 31 min: Hablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse). - [Gastro 25 \| Cocina india para principiantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615583-gastro-25-cocina-india-para-principiantes) · 28 de febrero de 2024 · 31 min: Hablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse). - [Gastro SER \| Entrevista a Rodrigo Carrillo (Tractorista de Castilla)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615586-gastro-ser-entrevista-a-rodrigo-carrillo-tractorista-de-castilla) · 16 de febrero de 2024 · 36 min: ¿Cómo se arregla la crisis del campo? ¿Sirve de algo aplaudir las tractoradas y luego comprar los tomates más baratos del supermercado? Escuchamos a investigadores, activistas… - [Gastro SER \| Entrevista a Rodrigo Carrillo (Tractorista de Castilla)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615585-gastro-ser-entrevista-a-rodrigo-carrillo-tractorista-de-castilla) · 16 de febrero de 2024 · 36 min: ¿Cómo se arregla la crisis del campo? ¿Sirve de algo aplaudir las tractoradas y luego comprar los tomates más baratos del supermercado? Escuchamos a investigadores, activistas… - [Música en la cocina \| Muchachito Bombo Infierno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615588-musica-en-la-cocina-muchachito-bombo-infierno) · 31 de enero de 2024 · 19 min: Elisa Muñoz repasa las mejores canciones y anécdotas gastronómicas de uno de los músicos españoles más divertidos y talentosos de los últimos 20 años. - [Música en la cocina \| Muchachito Bombo Infierno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615587-musica-en-la-cocina-muchachito-bombo-infierno) · 31 de enero de 2024 · 19 min: Elisa Muñoz repasa las mejores canciones y anécdotas gastronómicas de uno de los músicos españoles más divertidos y talentosos de los últimos 20 años. - [El vampiro del vino \| Navarra y la garnacha](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615590-el-vampiro-del-vino-navarra-y-la-garnacha) · 30 de enero de 2024 · 16 min: ¿Hay vida más allá del rosado? Santi Rivas nos trae un vino navarro poco conocido y nos explica cuál es, en su opinión, la bodega más interesante de la Comunidad Foral. - [El vampiro del vino \| Navarra y la garnacha](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615589-el-vampiro-del-vino-navarra-y-la-garnacha) · 30 de enero de 2024 · 16 min: ¿Hay vida más allá del rosado? Santi Rivas nos trae un vino navarro poco conocido y nos explica cuál es, en su opinión, la bodega más interesante de la Comunidad Foral. - [Gastro SER \| Kabo: la estrella milenial de Pamplona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615592-gastro-ser-kabo-la-estrella-milenial-de-pamplona) · 25 de enero de 2024 · 44 min: Hablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los… - [Gastro SER \| Kabo: la estrella milenial de Pamplona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615591-gastro-ser-kabo-la-estrella-milenial-de-pamplona) · 25 de enero de 2024 · 44 min: Hablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los… Más recientes: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodios.md?pagina=6 Más antiguos: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodios.md?pagina=8