# Episodios de Gastro SER

483 episodios, del más reciente al más antiguo · página 2. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857

- [Reportaje \| Michelin apaga sus estrellas verdes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615293-reportaje-michelin-apaga-sus-estrellas-verdes) · 25 de mayo de 2026 · 5 min: Varios cocineros coinciden en que el covid, la guerra y la inflación han reconfigurado las prioridades del sector.
- [Gastro SER \| Esthy Merino y la nueva Coca-Cola](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615294-gastro-ser-esthy-merino-y-la-nueva-coca-cola) · 24 de mayo de 2026 · 1 h 27 min: Recordamos a Carlo Petrini, analizamos el fin de las estrellas verdes y hablamos con la camarera pucelana Esther Merino acerca de su trabajo en Noma o Alchemist y de cómo trabaja…
- [Monólogos de una cuchara \| Pisto, fritada y 'ratatouille'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615295-monologos-de-una-cuchara-pisto-fritada-y-ratatouille) · 20 de mayo de 2026 · 3 min: Soluciones parecidas a problemas parecidos, pero que toman formas y nombres que construyen identidad. Una reflexión de Claudia Polo.
- [Música en la cocina \| Los Toreros Muertos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615296-musica-en-la-cocina-los-toreros-muertos) · 19 de mayo de 2026 · 15 min: Del bar en el que nacieron al amor al bogavante: Elisa Muñoz y Pablo Carbonell repasan la relación entre la gastronomía y las canciones de Los Toreros Muertos.
- [El vampiro del vino \| 'True crime' en el viñedo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615297-el-vampiro-del-vino-true-crime-en-el-vinedo) · 18 de mayo de 2026 · 11 min: Extorsiones, sabotajes, suicidios, muertes accidentales... Santi Rivas nos cuenta algunas de las mejores historias 'true crime' del mundo del vino.
- [Reportaje \| De la banana de Bad Bunny al guachinche de Quevedo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615298-reportaje-de-la-banana-de-bad-bunny-al-guachinche-de-quevedo) · 18 de mayo de 2026 · 4 min: La cocina aporta mucha identidad y, como ya hizo Benito Antonio Martínez Ocasio, Quevedo ha llenado su nuevo disco, 'El Baifo', de referencias gastronómicas a sus queridas Islas…
- [Reportaje \| El paquito reconquista España](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615299-reportaje-el-paquito-reconquista-espana) · 18 de mayo de 2026 · 7 min: Aunque la idea original fuese darle una vuelta de tuerca al pepito (de ternera), la idea ha triunfado y ya es tan diversa y mestiza como la propia sociedad española.
- [Gastro SER \| Pablo Carbonell: agüita, cuscús y bogavante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615300-gastro-ser-pablo-carbonell-aguita-cuscus-y-bogavante) · 17 de mayo de 2026 · 1 h 00 min: Charlamos de gastronomía, canciones y espiritualidad con el líder de Los Toreros Muertos. Santi Rivas nos cuenta un 'true crime' enológico y, entre canción y canción, Elisa Muñoz…
- [Gastro SER \| El Madriz de Natalia Martínez y Abraham Rivera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615301-gastro-ser-el-madriz-de-natalia-martinez-y-abraham-rivera) · 8 de mayo de 2026 · 59 min: Le tomamos el pulso gastronómico a Madrid con Abraham Rivera y Natalia Martínez. Recorremos parte de la Ruta del Paquito y exploramos la gastronomía en el último disco de Quevedo.
- [Documental \| El cuento de Mey Hofmann (Gastro SER)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615302-documental-el-cuento-de-mey-hofmann-gastro-ser) · 5 de mayo de 2026 · 56 min: Un repaso a la vida y al legado de Mey Hofmann en el que, además de su hija, Silvia Hofmann, participan más de 20 cocineros, amigos o periodistas, como Ferran Adrià, Carmen…
- [Gastro SER \| Entrevista a Silvia Hofmann](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615303-gastro-ser-entrevista-a-silvia-hofmann) · 30 de abril de 2026 · 53 min: Mey Hofmann creó una de las escuelas de cocinamás prestigiosas de Europa, abrió una pastelería y consiguió una estrella Mihelin. 10 años después de su muerte, la recordamos con su…
- [Reportaje \| Dulces que resisten](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615304-reportaje-dulces-que-resisten) · 29 de abril de 2026 · 4 min: En La Rioja ya hay algunos dulces que no se pueden comprar porque han cerrado las únicas pastelerías que los hacían, pero la receta sobrevive en algunos hogares. Un reportaje de…
- [Música en la cocina \| Andrés Suárez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615305-musica-en-la-cocina-andres-suarez) · 28 de abril de 2026 · 8 min: Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas del cantautor gallego.
- [Gastro SER \| El vampiro del vino \| Ribera del Duero: RW vs. FF](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615306-gastro-ser-el-vampiro-del-vino-ribera-del-duero-rw-vs-ff) · 27 de abril de 2026 · 15 min: Santi Rivas nos confirma que ya ha pasado de moda decir que los vinos de Ribera del Duero han pasado de moda y nos propone descubrir algunos proyectos interesantes: La Loba…
- [Reportaje \| Nuevos restaurantes de València](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615307-reportaje-nuevos-restaurantes-de-valencia) · 23 de abril de 2026 · 3 min: Inma Pardo repasa algunas de las novedades mas interesantes en la escena gastronómica valenciana: Mengem, Flores Raras, Poble Nou y Alegal.
- [Gastro SER \| Libros y carne](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615308-gastro-ser-libros-y-carne) · 23 de abril de 2026 · 58 min: Celebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero', y también con Elísabeth G…
- [Música en la cocina \| Queralt Lahoz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615309-musica-en-la-cocina-queralt-lahoz) · 21 de abril de 2026 · 10 min: De la carrilleras con mostaza a los platillos de la Taberna Babia, pasando por el ambiente de Sagradas Taninas o los potajes de su abuela: Elisa Muñoz explora los recuerdos y las…
- [Reportaje \| Guía de supervivencia gastronómica para la Feria de Abril](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615310-reportaje-guia-de-supervivencia-gastronomica-para-la-feria-de-abril) · 20 de abril de 2026 · 4 min: Un reportaje de Elena Carazo.
- [Reportaje \| Calahorra: la ciudad de las verduras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615311-reportaje-calahorra-la-ciudad-de-las-verduras) · 19 de abril de 2026 · 4 min: Luis Correa nos lleva a la ciudad riojana, que durante 10 días de vuelva por completo en sus Jornadas de las Verduras.
- [Gastro SER \| Andoni Luis Aduriz sabe bastante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615312-gastro-ser-andoni-luis-aduriz-sabe-bastante) · 19 de abril de 2026 · 1 h 34 min: Charlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourmets, exploramos las nuevas…
- [Reportaje \| Comida espacial: de la Nutella al más allá](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615313-reportaje-comida-espacial-de-la-nutella-al-mas-alla) · 15 de abril de 2026 · 4 min: Justo antes de alcanzar la mayor distancia jamás recorrida por humanos desde la Tierra, un tarro de Nutella apareció flotando en primer plano dentro de la nave Orion. Un reportaje…
- [Gastro 25 \| Comida espacial y Reynol Osorio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615314-gastro-25-comida-espacial-y-reynol-osorio) · 14 de abril de 2026 · 30 min: Después de pasear por el Salón de Gourmets y por el resto del universo, charlamos con un chef dominicano que ha pasado de bailar en hoteles del Caribe a recibir un sol Repsol por…
- [Gastro SER \| Nora, Carles y el swing](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615315-gastro-ser-nora-carles-y-el-swing) · 10 de abril de 2026 · 54 min: Hablamos con Carles Pérez de Rozas, chef de Berbena y Pompa, de música, de vinos, de su postre (copiado) de crème fraîche, del precio de los guisantes, de horarios laborales, de…
- [Música en la cocina \| Sidonie: negroni, mollejas y calçots](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615316-musica-en-la-cocina-sidonie-negroni-mollejas-y-calcots) · 9 de abril de 2026 · 9 min: Elisa Muñoz charla con Axel, Marc y Jes acerca de sus restaurantes favoritos, de los homenajes que se dan cuando están de gira y de los libros de coctelería que más les gustan.
- [El vampiro del vino \| ¿Rioja es la mejor?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615317-el-vampiro-del-vino-rioja-es-la-mejor) · 8 de abril de 2026 · 33 min: Santi Rivas nos explica a qué se debe la fama de los vinos de Rioja, tirando de experiencias propias y también algunas metáforas futbolísticas.
- [Gastro SER \| Oriol Balaguer y el pulpo de 7 patas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615318-gastro-ser-oriol-balaguer-y-el-pulpo-de-7-patas) · 1 de abril de 2026 · 1 h 01 min: ¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y…
- [Bocados literarios \| Ladrones de torrijas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615319-bocados-literarios-ladrones-de-torrijas) · 1 de abril de 2026 · 3 min: Un pequeño 'true crime' gastronómico.
- [Reportaje \| Un paseo por Alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615320-reportaje-un-paseo-por-alimentaria) · 30 de marzo de 2026 · 5 min: Si sabemos en qué fijarnos, el mundo puede explicarse con lo que pasa en una fertia tan grand como Alimentaria.
- [Gastro SER \| Cocituber siempre dice la verdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615321-gastro-ser-cocituber-siempre-dice-la-verdad) · 29 de marzo de 2026 · 1 h 02 min: Después de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los…
- [Gastro SER \| María Lo y la tortilla de macarrones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615322-gastro-ser-maria-lo-y-la-tortilla-de-macarrones) · 20 de marzo de 2026 · 46 min: Hablamos de guisos, costumbres y sueños con la cocinera y agnadora de 'MasterChef'.
- [Gastro SER \| Rosa Tovar y René Redzepi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615323-gastro-ser-rosa-tovar-y-rene-redzepi) · 13 de marzo de 2026 · 1 h 24 min: Después de enterarnos de que René Redzepi pegaba puñetazos por doquier, analizamos las consecuencias del escándalo de Noma, charlamos con Rosa Tovar (no solo) de cocina y nos…
- [Gastro SER \| Carlos Maestre: indignación, risas y recetas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615324-gastro-ser-carlos-maestre-indignacion-risas-y-recetas) · 7 de marzo de 2026 · 1 h 07 min: Hablamos de cocina, condiciones laborales, viralidad y trufa negra con el cocinero salmantino (y vienés de adopción) Carlos Maestre.
- [El vampiro del vino \| De la copa carrasquín a las garnachas de Teruel](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615325-el-vampiro-del-vino-de-la-copa-carrasquin-a-las-garnachas-de-teruel) · 4 de marzo de 2026 · 21 min: Santi Rivas ha vuelto a no ganar el concurso de cata por parejas de Vila Viniteca, pero sus historias siguen siendo las mejores: de la copa carrasquín a las garnachas de Teruel…
- [Música en la cocina \| Nacho Vegas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615326-musica-en-la-cocina-nacho-vegas) · 3 de marzo de 2026 · 18 min: Oricios, vino de Cangas, ballena putrefacta y bares de Gijón: ahora que acaba de publicar 'Vidas semipreciosas', Elisa Muñoz nos ayuda a repasar la relación del músico asturiano…
- [Gastro SER \|](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615327-gastro-ser) · 2 de marzo de 2026 · 6 min: Un reportaje de Isabel Deleuze.
- [Gastro SER \| La historia comestible, según Nieves Concostrina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615328-gastro-ser-la-historia-comestible-segun-nieves-concostrina) · 27 de febrero de 2026 · 1 h 46 min: En el programa más rojo y 'ventanero' de la temporada, 'sampleamos' a los Especialistas Secundarios, charlamos con Nieves Concostrina y le preguntamos a Santi Rivas por las…
- [Gastro SER \| Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615329-gastro-ser-entrevista-7-001-a-ferran-adria-el-cierre-de-elbulli-noma-y-santi) · 20 de febrero de 2026 · 1 h 24 min: Rompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevistas", reconoce estar…
- [Gastro SER \| Reportaje \| Marcelo: 25 días en huelga de hambre para protestar por la comida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615330-gastro-ser-reportaje-marcelo-25-dias-en-huelga-de-hambre-para-protestar-por-la) · 19 de febrero de 2026 · 3 min: Marcelo vive en una residencia pública de Colmenar Viejo (Madrid) y, harto de que ignoraran sus quejas por la mala calidad de la comida, decidió ponerse en huelga de hambre. Un…
- [Reportaje \| Un grano de arroz da para mucho](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615331-reportaje-un-grano-de-arroz-da-para-mucho) · 18 de febrero de 2026 · 5 min: Los cocineros Paco Pérez y Luis Arrufat acaban de publicar dos libros monográficos sobre el arroz. Un reportaje de Luna González.
- [Gastro SER \| Xandra Luque prepara bandejas mágicas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615332-gastro-ser-xandra-luque-prepara-bandejas-magicas) · 13 de febrero de 2026 · 1 h 04 min: Hablamos de comida de hospital con la jefa de cocina de la Clínica de Navarra y Luna González explora dos libros dedicados al arroz.
- [Gastro SER \| Repostando con María Ritter (Guía Repsol)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615333-gastro-ser-repostando-con-maria-ritter-guia-repsol) · 6 de febrero de 2026 · 44 min: A pocos días de la gran gala de los soles, que este año se celebra en Tarragona, hablamos de 'calçots', llamadas y transformaciones con la directora de la Guía Repsol.
- [Gastro SER \| Música en la cocina \| Los Chunguitos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615334-gastro-ser-musica-en-la-cocina-los-chunguitos) · 3 de febrero de 2026 · 11 min: Elisa Muñoz entrevista a Los Chunguitos, que se han reencontrado después de muchos. Juntos recuerdan sus duros inicios, su paso por MasterChef y hablan de las ganas que tienen de…
- [Gastro SER \| Madrid Fusión y Meritxell Falgueras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615335-gastro-ser-madrid-fusion-y-meritxell-falgueras) · 2 de febrero de 2026 · 1 h 25 min: Después de repasar algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión, charlamos con Meritxell Falgueras de la Barcelona Wine Week, del libro 'Mujeres del Vino' o del…
- [Reportaje \| El Somni de Aitor Zabala: tres estrellas Michelin en siete meses](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615336-reportaje-el-somni-de-aitor-zabala-tres-estrellas-michelin-en-siete-meses) · 30 de enero de 2026 · 4 min: Los platos que el chef Aitor Zabala prepara en su restaurante de Los Ángeles se han convertido en objeto de deseo para muchas estrellas de Hollywood.
- [Gastro SER \| José Carlos Capel y el fin de la crítica gastronómica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615337-gastro-ser-jose-carlos-capel-y-el-fin-de-la-critica-gastronomica) · 23 de enero de 2026 · 1 h 00 min: Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026., el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y…
- [Gastro SER \| El Langui: del rap a La Tasca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615338-gastro-ser-el-langui-del-rap-a-la-tasca) · 16 de enero de 2026 · 39 min: Hablamos con Juan Manuel Montilla de sus travesuras de infancia con los higadillos, de los olores de Pan Bendito o del famoso croquetón del 'Chiringuito de Pepe', que ahora sirve…
- [Bocados literarios \| Utensilios de cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615339-bocados-literarios-utensilios-de-cocina) · 14 de enero de 2026 · 5 min: La escritora Paloma Díaz-Mas recuerda la batería de cocina de juguete que le regalaron de pequeña y reflexiona sobre el cargamento de cacharros de cocina que ahora nos dejan los…
- [Bocados literarios \| Las sobras del banquete](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615340-bocados-literarios-las-sobras-del-banquete) · 12 de enero de 2026 · 4 min: La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como', elogia la comida hecha con sobras, poniendo en valor el ingenio de las madres de familia.
- [Gastro SER \|](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615341-gastro-ser) · 12 de enero de 2026 · 9 min: Elisa Muñoz repasa la carrera musical de Álex Ubago y el músico donostiarra nos habla de mollejas, de recetas de su madre y de restaurantes de todo el mundo, con parada en el…
- [Gastro SER \| Una hora con José Andrés](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodio/6615342-gastro-ser-una-hora-con-jose-andres) · 1 de enero de 2026 · 1 h 02 min: Siguiendo el hilo de su nuevo libro, 'Cambia la receta', hablamos con el chef de su infancia en Barcelona, de algunas anécdotas culinarias, de política internacional y de su labor…

Más recientes: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodios.md
Más antiguos: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/gastro-ser-6886857/episodios.md?pagina=3